年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒（teppanyaki）熱潮，今年忽然奇兵突起，先有過江龍六本木茶房參戰，再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使，試勻三間鐵板牛肉飯，來個味分高下。
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- h. z. T9 m) s) L5 R3 Tos.tvboxnow.com最嫩！ A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁9 w7 c! `4 ~! {* Y( k7 h) u
從日本引入的六本木茶房，開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外，另一主角就是日本鐵板飯，食材選擇有鰻魚、牛舌等，人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛，牛肉切得薄身，口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫，加熱最高可達300℃，高溫能將牛肉瞬間煎熟，所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉，可跟茄汁、咖喱等醬汁，建議配黑椒汁，黑椒既惹味，還能帶出牛肉的肉香。公仔箱論壇 f( r9 V% f$ B- _( p4 Z
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霜降牛肉鐵板燒飯$78.8（ 6塊公仔箱論壇4 p5 c N% [! ?9 R' e4 _- r* v; q$ y
A4級的霜降牛肉切成薄片，在鐵板上煎得焦香撲鼻，伴上的珍珠米口感爽口，連醬汁同吃非常惹味。抵食度：★★★熱度：★★★★★牛肉：★★★★★註： 5個公仔為滿分
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Natalie：「牛肉好香，脂肪比例好好味，啲肉唔會嚡。」 " J) t3 ?5 q2 d# [9 z. b% x/ J
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( _5 G; B" T T4 ~$ uCarmen：「牛肉味重，加埋黑椒汁真係好好食。」
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六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M) v3 q% c" r$ \, M- Y
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人氣！澳洲牛20分鐘依然夠熱
5 {. P* P5 D" R! P$ ]tvb now,tvbnow,bttvb人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch，在日本已有二百間分店，空降香港一樣吸引了不少人的心，店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲，全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力，那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉，霜降牛扒用上澳洲貨，雪花分佈均勻，不用醃製已經夠濃味，只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油，已非常惹味。' a6 n# g5 [% |. G( X
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霜降牛扒$78（ 150克）厚切的霜降牛扒肉質軟熟，口感夠腍身，煎過後變得外脆內軟，鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香，珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度：★★★熱度：★★★★牛肉：★★★★
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0 H" |! e: I: J4 J1 U; w; B* C公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ I1 W2 ~* D1 g7 y: |6 O& g" t" ?8 p
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Tony：「（黑椒牛肉飯）味道好得意，好香口，我都食過好多次。」
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( }8 F) E/ ^: `8 ]. g* f' h公仔箱論壇李先生：「（黑椒牛肉飯）味道 OK啦，幾好食，熱啲會更好食。」
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+ a( X$ f8 K0 r, {! \2 k公仔箱論壇Pepper Lunch（旺角亞皆朗豪坊4樓公仔箱論壇) \# ~2 M7 F; I& `- Y& K' k
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抵食！ AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作，這次也趕上熱潮，推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款：煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛，全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛，配蜜糖汁或蒜茸汁，已經非常香口。最最重要是定價吸引，晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰，抵食之選！
. U0 [% K% k1 [, q: b6 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x* I, O% Z$ n1 X8 s# q8 V# u+ b7 n
霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟，香氣撲鼻，蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度：★★★★★熱度：★★★牛肉：★★★
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4 j- S9 a" J: o6 B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B9 W" V" c, u/ T: p: k, G9 @
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) W$ ^8 @$ n u5 j m% a# S公仔箱論壇杜小姐：「鰻魚好味過牛肉，比起其他（店）無咁熱囉。」0 x# z% N1 x, z: g& L. }6 [0 T% g
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4 O0 ?5 K, k5 b! B程先生：「我第一次食，啲牛肉韌啲，啲飯無咁香。」
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大家樂（旺角彌敦道雅蘭商場+ g& u* J2 X5 N: O' U( k! z! V, C/ X
* F; ^& I6 y# s gtvb now,tvbnow,bttvb霜降牛矜貴食即溶！陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU，主打新派日本料理，大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味，拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛，可揀 A3或 A5兩種，A3級可謂入門級，適合初嚐和牛者；A5級的佐賀牛肉，雪花含量和分佈最靚，有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁，大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬，如燒刺身配香醋醬油汁，和牛反卷配青辣椒醬，每樣醬汁更早已為客人加在食物上，細心周到。$ y( r, p3 l" x. F8 ^
: Y" x' `3 q! p c- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本佐賀牛陶板燒$560（ 100克）不用鐵板用陶板，經焗爐加熱後達 280℃高溫，放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟，入口鬆化 juicy。
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# |. y6 K3 E( Y( C3 ]霜降燒刺身$280（ 50克）os.tvboxnow.com; Y9 I4 V$ d0 J) [6 W" ?9 b
# y" g. e* l/ n9 u0 h7 D: D2 {* n5 B fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S: ]; z' T$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過，肉質軟熟帶焦香，香醋醬油汁味帶酸，凸顯了牛肉鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O" y* V# K4 D1 X. j1 ^8 t8 z
. `0 N9 ^( W) H( [) itvb now,tvbnow,bttvb霜降和牛反卷$280
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包了蘆笋和牛油果的反卷，再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬，跟和牛的味道很夾。 tvb now,tvbnow,bttvb! c: \( M+ [9 t3 h x, Z
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NOBU InterContinental Hong Kong（尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店7 N0 q( `- Q$ [4 D+ P2 N
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軟滑！半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸，供應的牛肉來自日本，近江、佐賀、宮崎的都有，且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛，綾牛有愛情牛之稱，飼養方法特別，會將和牛找到合拍的伴侶同棚，令其生活得更開心，加上飲用當地清澈的水，牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠，只要即場親嘴 20秒並拍低照片，即送一客 100克的A5愛情牛（價值$200）；宮崎和牛一向受港人歡迎，這裏的原件宮崎和牛肉眼，雪花分佈均勻，油脂豐富，肉質軟滑，是 A5級靚貨。
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* T+ t K$ r v6 |# M大盤綾牛$168（ 250克）
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# b5 u7 }% H% | e7 u# A' P& C崎 A4綾牛薄切，放於爐上燒至半熟，再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁，味道酸甜，牛肉滿帶油香。
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* m% |1 D: [. U+ U4 [0 p公仔箱論壇原件宮崎和牛肉眼$795（約 250克）
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用上 A5級宮崎和牛，撒上海鹽和黑椒再煎香，肉眼肉質腍身，雪花豐富，油感香濃。
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佐賀和牛溫泉蛋湯凍$68公仔箱論壇3 \3 m! B' m% K( c
9 j+ M2 j& q, I. n! q5 v' wtvb now,tvbnow,bttvb啫喱狀湯凍由魚湯加上醋製成，酸酸的十分醒胃，薄切和牛沾溫泉蛋同吃，味道香濃。 公仔箱論壇4 p# Y2 l/ H. g9 ?7 B! n' a% O
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1 v. T7 g7 M+ M" b3 |, r3 c和幸日本燒肉料理（銅鑼灣謝斐道金利文廣場)
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發表於 2009-7-25 08:14 AM
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發表於 2009-7-25 09:52 AM
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