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夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量
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' V \" r. D# E$ a" ^6 v0 |5 ~做法 $ D" S* W; O, q
1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。( [9 P1 x. e9 M5 W; s3 D5 I6 r
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2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。os.tvboxnow.com: `5 f3 C3 W$ _
' ~' C/ t) f+ U' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。
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4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。$ h1 A$ S0 n+ t- z1 j$ L3 x6 O
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4 }: ~8 F8 J: a$ R% Y0 T( R% |4 Z/ i牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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