[西式食譜] 烤焗加州鱸魚魚露青檸酸柑汁

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6 r8 c& U. Z- u* I/ S  w公仔箱論壇材料
* n7 v' L- M- C6 G5 A5 U加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙# x2 Q( U+ @. }+ U
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+ S2 H! R! r  {% c3 y8 uos.tvboxnow.com做法2 Q0 ]' b! x# t( @2 G( x  k6 \
1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。
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2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。
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3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb4 O! O4 N+ g; H0 r' W& S6 L6 Z

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醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。