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材料
! i+ Z9 A0 s+ H* X) Vos.tvboxnow.com肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許
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: S5 U _3 d4 k) l4 ]做法公仔箱論壇; K' A4 p) I" U; {/ i; X
1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。公仔箱論壇. s& U8 a' I9 A: M0 m3 {! s
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2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。
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3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。
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! r1 u+ H4 c6 N- A公仔箱論壇泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。% Z, ~5 g, \* b* ?/ o0 z# I
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發表於 2009-7-22 01:34 PM
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