牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。
: {. q8 R6 p4 w% x9 T. m O0 `os.tvboxnow.com
% {% M7 s7 M: U! [- R5 Q0 ^! O% H公仔箱論壇高纖低卡
" Y# r- r8 w* sos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com) f1 O2 Q& z0 x9 N3 h2 v
寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎tvb now,tvbnow,bttvb% E8 `( l1 n M4 |- R) ?
( }' W0 F2 S7 Z: u$ D0 |! o' m甜味碗仔翅
' V( G4 q& {" x8 ]日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」
4 s; |( Q6 \5 w7 b2 D4 R" `& l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M: j) z" E* g; d8 g, Z. ]- `6 B
巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。
$ d3 z) t: D% P [' u/ E4 `! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ B$ K4 B% s& q: J7 h: j9 a0 j- W
2 M: z: e) z! r @0 A3 Hos.tvboxnow.com
2 e. i0 \6 c& K" T2 yos.tvboxnow.com
2 m( F9 B- F! X! W■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。
2 Y; Q4 A0 O6 |( S% P# N2 z& x公仔箱論壇os.tvboxnow.com& M1 g4 T4 G& A/ r- ?- \
士多啤梨雨寒天甜點$35.8
& ]. Q1 A5 v+ v5 n k# `os.tvboxnow.com
! q- j# J- _- a1 d$ }% A士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。公仔箱論壇, D0 c& X6 ^( f9 D4 t: n
公仔箱論壇4 q9 F& R6 d3 j5 a2 n5 w' I
霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8
7 D& F& z% q# H8 n2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N( K: c3 T0 Y3 Qtvb now,tvbnow,bttvb口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。
h1 P9 p) X( F$ p3 [4 k. ^tvb now,tvbnow,bttvb0 P- R) S8 ]3 L7 u' j) h5 i: E4 J
芒果雨寒天聖代$41.8
+ f! ]! C) M8 l) Rtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com. P/ S7 h; d& Z- Z
雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。
& v2 d+ Y; F! }4 b3 W1 Y: ]公仔箱論壇# o+ k& E6 W. j3 _9 I$ j/ R
" ^/ j) K5 B2 t2 I" L0 \公仔箱論壇
' d/ x: Q1 f4 los.tvboxnow.com六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r; I5 B" }3 b8 J
% h9 z$ k8 D# g+ Y, ]8 ` B
撈雪糕最 creamy; |- A* B2 q: i7 [6 e
剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。! d( J, d d% B4 U! G8 r7 w' ]5 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L+ X5 ^/ x6 Q9 |1 o# M
綠茶芭菲$45* x4 i0 E+ D' G
" i' ^1 J4 w; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。 公仔箱論壇! J0 P: {2 ^8 E+ E* F5 n# l! {
# U& W$ R4 E9 |$ y, K白玉芭菲$45os.tvboxnow.com. G) g3 ^ w# i7 G6 A
7 ?+ B& ~. U! S7 K( C) e6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。4 n! u1 b% ?; w6 r* x8 l% w/ K
tvb now,tvbnow,bttvb# E5 ?& W: C0 d0 u
白玉寒天甜點優惠價$32os.tvboxnow.com; D0 H: ]9 b+ M4 p9 W2 k4 U2 C
 os.tvboxnow.com: V2 `: C8 ^+ ]3 j9 [
沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。
8 B, C1 p) [/ o* U# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; Z* F2 x3 q: y" W8 N5 K
雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2
% O- s' ^* P) D; n; L oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
N# w# c& n9 K加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。
. o: H9 Y9 ^6 G% c8 S c7 i公仔箱論壇公仔箱論壇! e& X" ]+ X4 h; r% r) g
劉小朋友
7 A0 R& }! G3 A; i- E8 S- `1 T. E& e
- D0 [9 c% g% f; x/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。 1 u. i/ M( h( u+ ]0 |9 {
8 p9 X. a* @# b% G1 X5 Qos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com% j1 D2 ~" l5 H0 u" x6 t Q/ z
, p. w/ e% J5 J) i
鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
| 
發表於 2009-7-22 11:36 AM
| 