牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。
I& I4 |- d4 [5 r9 d0 l' r
4 I5 H5 b* [% e高纖低卡公仔箱論壇# S7 j+ J) y* ~1 A; ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C3 _ F; s( i0 y+ D' \8 B/ b
寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎
6 E% J4 [# D. J, i5 mtvb now,tvbnow,bttvb
& ?+ V) {5 s% }% }) ~os.tvboxnow.com甜味碗仔翅tvb now,tvbnow,bttvb6 a) n5 U; m# J6 W7 ~
日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」
0 k) I1 O$ \# t! z5 x4 S3 O. E) Fos.tvboxnow.com
; j: o! D' H- }9 gos.tvboxnow.com巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。tvb now,tvbnow,bttvb: W: L' E2 B. b3 n
3 P) u5 J6 h \+ d
5 F# p5 k% u+ D4 i( t( {os.tvboxnow.com$ g/ a9 u7 \: w! \+ I) a+ S
 + c6 N7 V4 V. d/ ]3 H6 ]
■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。
: I% D* Y0 o3 ^2 [8 }1 @4 otvb now,tvbnow,bttvb4 u7 n3 O1 A* Q2 @# |
士多啤梨雨寒天甜點$35.8公仔箱論壇1 t9 n7 t% C4 l. F) c; c
 公仔箱論壇2 Y; p4 a$ ?' \2 \
士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。- \$ B1 D, n% ~6 {7 \& J& g
/ Q4 ~- Z: r" d- ?; D霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8
+ q8 q* `0 q3 h) W& k6 d# k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 V1 ?0 X* j! b! U* ~
口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。
! l4 A3 R, ]$ r8 {' w( s* B3 Eos.tvboxnow.com
! `- i8 Z; |: M# j, T4 X+ q公仔箱論壇芒果雨寒天聖代$41.8 " c; G/ n* Y" Y6 Y* P
 $ V1 s: S" A9 k% h7 a
雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。
5 [8 c( V1 l* Q5 Y5 ~
! u* L# o2 C( J6 t5 h5 f4 S- K公仔箱論壇
, D3 y) h8 i: s! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c! `9 t2 T7 V- M& [
六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）
- G( {$ C2 t' }! h cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h* \) B# Y* m5 D+ @4 B; \- k
撈雪糕最 creamy
9 u. K7 U; p7 A$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。os.tvboxnow.com2 y4 E4 X. g5 ^9 E0 b7 ]. m
! S7 E+ a* d% C5 Y$ V% Aos.tvboxnow.com綠茶芭菲$45
! B; I$ s$ n/ Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q) |4 B7 z' \1 F+ @/ |
雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T$ \; o/ \* Q* d- f( |3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o! M; z" J, w
白玉芭菲$45
" ^$ D. ^1 l8 u8 Ios.tvboxnow.com
2 y0 n5 p: g/ Q: W9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。
@0 b# v1 p$ t5 e) ]- Y5 v
5 y- u( D9 B% a8 n( }os.tvboxnow.com白玉寒天甜點優惠價$32. u3 f$ w# |9 Z& ]( `$ C, [
) x4 j9 @. S$ Q- X% V9 P- w2 S. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。
' _6 A A# h5 t- S Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* M( F4 H0 H- m2 o& I& y5 R
雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2
) K0 s( t, x" ]# e! s
5 Z2 t% `2 m" P加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。
- v+ o1 Y1 J. V) b/ G( }* F公仔箱論壇os.tvboxnow.com1 \. ?- [' s6 |; k: P
劉小朋友
" e# U& [6 p% u; l( x
u" Q. A4 E6 H# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。
2 b/ y1 ] ]# E2 R公仔箱論壇公仔箱論壇. w6 I7 F( o: e
! x; w3 b. r$ X$ T) ?7 Eos.tvboxnow.com
& e( e; l7 [1 Z8 ^ |鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
| 
發表於 2009-7-22 11:36 AM
| 