牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。
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高纖低卡
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3 j7 O' T; {# z5 Z2 q* `寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w ?3 M$ r# T6 A8 [1 l
* |% H* [5 C$ w$ P& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜味碗仔翅
/ |0 R Z( E! ]5 |# k6 h& ], Atvb now,tvbnow,bttvb日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」
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巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N* v% I8 R3 ?0 F0 c( _( w: F0 ]
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■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。5 ` N# ]% {1 n+ S( i0 m* W
% i* ]1 E+ Y1 `) S+ W' D9 d; m% atvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨雨寒天甜點$35.87 I b4 v' h" H+ _- o
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士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。
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$ o; S% o3 Y$ Gtvb now,tvbnow,bttvb霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8
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3 S }3 M# {8 H, e1 K5 d; k2 _2 n4 n公仔箱論壇口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。
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芒果雨寒天聖代$41.8 " l) a( J! Y& L/ s
4 K' ?, | I$ C7 n* u0 D雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。 os.tvboxnow.com7 e" @; a7 C) H3 [9 z+ N
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六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）
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0 Q0 s! C0 S7 N wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈雪糕最 creamy
! n: ?: \- P) d. _. W- j/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。os.tvboxnow.com6 x) Y1 l3 v1 s! `3 ?* P3 Q, E5 w# V
; j e) `" d* f) t: J$ I2 i; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶芭菲$45
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雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S$ ]5 Z1 J2 y' n
& s, Y! s; y3 X7 x公仔箱論壇白玉芭菲$45os.tvboxnow.com9 O9 b' P+ X; h0 n
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煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。os.tvboxnow.com% O4 x# Z% F Y2 Y" ~
$ n8 q/ Z! m* g5 E- jos.tvboxnow.com白玉寒天甜點優惠價$32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M* }8 L- S' L: G1 p
9 `9 T3 G- e2 s沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。
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5 A/ ?# I& Y2 z2 S2 j公仔箱論壇雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2tvb now,tvbnow,bttvb' O w2 I0 G; b
! j: M/ `8 {# ?2 B) T- U; L) J Jtvb now,tvbnow,bttvb加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。 公仔箱論壇( Z6 w2 p5 |9 U: b/ E$ w
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劉小朋友
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+ d5 `6 w/ M `6 y7 c3 v+ |寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。 os.tvboxnow.com; z# U/ u* f K) P( g
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9 I, ^; r0 {9 r3 N: }' W& o9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
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發表於 2009-7-22 11:36 AM
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