大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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. P2 I3 l5 O- b9 ^% _" ]/ P0 ]凍到痹炒冰蛋糕 . [) Q7 E: H% r5 q8 v' b U
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。os.tvboxnow.com: ?# W# r$ @3 X
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2 j& E6 D4 X. X; b- \( V& z■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
9 u7 b" w$ z* ^; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) q- ?, a: A$ x+ Y4 }7 P$ M
5 B6 u, _. Q- F% ~# M, }; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果炒冰$30
& s+ U4 ?! S' K5 @0 W8 \8 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k! c1 H( R' V2 T, ^3 X+ S
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
$ m+ p9 O; _* I: w公仔箱論壇: P& S2 c m1 {5 x/ P& C, X
香蕉炒冰$28, O3 ^) }* i& F2 {. r
2 b0 y- ]2 m# D& u* J& w. G4 e* X公仔箱論壇吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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) @4 @5 h8 G1 E" _6 hos.tvboxnow.com榴槤炒冰$38
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/ g% D5 e* r+ G0 P/ t) e3 l6 |os.tvboxnow.com啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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2 Z6 A9 v, z) `. s4 H. L; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）公仔箱論壇' n9 E' I/ t/ L* r
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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. k" o4 b; p7 z- X林妹妹# w; m5 H: Y4 [5 v
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香蕉味濃，入口很滑溜。% V( Y- o- Q- G: W' S
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印花食滿$50送$15西瓜汁
1 ~2 }$ ~. d- m' Z% hos.tvboxnow.com由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。- J) W; K0 p) ]+ m% j7 i/ W
. O4 D8 P2 Z6 s$ }公仔箱論壇 os.tvboxnow.com; Q0 ?" f6 Z9 q# t3 q) W, L
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）tvb now,tvbnow,bttvb& a8 ]5 n* B v! y
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烈火紅心太冷os.tvboxnow.com6 G4 Z5 A- r( i
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。tvb now,tvbnow,bttvb e& ]& G" r6 `1 f4 C
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烈火紅心$28tvb now,tvbnow,bttvb9 N. k1 |8 u$ @ q
, J$ B7 `' o' a0 A5 U3 B) ytvb now,tvbnow,bttvb刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
1 Y' G) N$ Z9 _$ S: d% ]* btvb now,tvbnow,bttvb* x& G( r- f2 X1 q1 a+ n1 R
鴛鴦雙冰$28
8 u# F+ Y5 A) [8 B7 tos.tvboxnow.com
, a( _4 H) n- ?os.tvboxnow.com桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。公仔箱論壇+ B6 \0 b2 ?, G1 \+ _! Y2 x5 u6 V
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心太冷$28公仔箱論壇' U U. n. |5 ^, t4 S/ D. V
1 x8 X/ w1 t6 ~) \. T% l用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l( Q- o; L/ I) u% q
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. Y$ E9 H% S6 M: o, j公仔箱論壇金滿堂甜品（九龍城城南道* t, R: J2 B4 p9 ]/ R. E4 c8 P
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。公仔箱論壇- P2 w" k) J- r& O7 T( J
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哈密瓜刨冰$28# U: O6 E/ l! R% c
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）公仔箱論壇; t7 W- u8 r* T/ @5 z7 R% ~
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芝麻刨冰$28
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9 L8 w, Z7 |1 Oos.tvboxnow.com口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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& m& H/ F8 r3 y' k: U草莓刨冰$28
3 K" U* b* y: Q7 P. b0 T( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* @$ P+ b6 z% G0 K: e2 t) H# O: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E7 s4 D( b% E X# f+ i
T, Y9 M: ?5 q' Y% C+ d' j* ?tvb now,tvbnow,bttvb 7 a) M+ d0 Y9 p; Q5 f
刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 公仔箱論壇" z, D3 I& {4 [0 r3 w- l$ }
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6 m, V9 j) U0 w2 q0 F
) O0 x% v' R0 I3 G7 y2 p1 I軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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: H. |: u& Z$ C2 n) ^1 S0 g3 H5 gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" \0 J9 f. q0 Y+ A5 n2 U1 ?/ Q
: T9 G& u4 }4 v3 @+ K9 V, m& K綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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- ~& w) P$ v, o% S公仔箱論壇同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」tvb now,tvbnow,bttvb+ F" V& ^# G4 c8 n8 P" M. G
8 D+ y( X5 v9 f6 Wos.tvboxnow.com焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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3 s6 Q9 Y _( W( g8 B: O. g$ c9 ~* c nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L, g; A9 [+ r0 v9 c8 Y蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。os.tvboxnow.com7 ^1 \1 I& W0 Q7 F' w
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炸天婦羅雪糕$80公仔箱論壇: W5 p0 B* Y: L5 E c* N
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。tvb now,tvbnow,bttvb( r1 j* q o, b
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" A- j) l, e9 p, v, g1 U9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R3 r9 n$ }7 B$ i* |
稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）os.tvboxnow.com6 [5 X' J4 ~9 L1 w/ w
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。公仔箱論壇/ Q5 X9 A- }) G9 @% H- d6 ~! Y
3 B5 w, ?$ H1 E. _3 o. O) N5 Ttvb now,tvbnow,bttvb囍宴雪糕單球$22、雙球$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y$ P/ _* @4 E# F4 b0 n2 P$ d
& h8 N6 j# b, a. o推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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