大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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凍到痹炒冰蛋糕 公仔箱論壇* L& B1 {( f" [- b
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。tvb now,tvbnow,bttvb# i x9 C" u2 Q3 Z# l% L
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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芒果炒冰$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N$ G2 v3 @2 e1 E5 x) M; f" y
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! o" M; k+ j, ?9 P" I4 j1 t+ N公仔箱論壇一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q& l8 c/ A4 O% q8 U2 r
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香蕉炒冰$28* ?. L7 E7 e* l- \2 y
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 os.tvboxnow.com# M5 a( t& H5 o" w+ J$ g0 B
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榴槤炒冰$38公仔箱論壇% e7 N( i" I- M a* f
" G& X8 V! P. k9 K3 s: b. itvb now,tvbnow,bttvb啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。; `0 Q2 H! D! u/ ~
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）公仔箱論壇- ^( w [$ d$ Y( o9 b
1 m4 M( r6 A1 w9 n' \( j公仔箱論壇兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 os.tvboxnow.com. d$ _# O* J/ ~! F& A+ r- L
, T1 a7 C- p% Y' ^1 m5 n+ Ytvb now,tvbnow,bttvb林妹妹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L) U/ n$ P# k" q
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香蕉味濃，入口很滑溜。
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印花食滿$50送$15西瓜汁
" ]; X c; `, l. |& ^! P( ~0 X- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。公仔箱論壇' n9 a0 n0 V7 T0 C
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1 O$ K) B5 c8 q' Q1 E+ R _( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z- H. R; c9 X2 q% P( g: @公仔箱論壇甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）tvb now,tvbnow,bttvb$ l! v% P% H2 J
% r& X! z; F* c公仔箱論壇烈火紅心太冷; ~8 P/ Q" c' [) d
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。! S) b1 R/ Y, e9 B. j5 q
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烈火紅心$28tvb now,tvbnow,bttvb, ~! S: \" v% r& v. `
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 ( I, k8 i2 \0 R- N3 v2 N% _4 [
@5 R+ ]$ {* L# {$ B! `3 `os.tvboxnow.com鴛鴦雙冰$28公仔箱論壇. A4 L5 m1 W4 n) r" x
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。! l3 Q u0 }* O1 c
- b/ O6 t# ^# C3 L4 _tvb now,tvbnow,bttvb心太冷$28
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 * U5 X, E; {0 v" `( E) U
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. g( T$ Q$ _, D3 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' U6 V' L7 r) |5 u* u( D
金滿堂甜品（九龍城城南道
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8 T" X7 F& J6 Y( htvb now,tvbnow,bttvb真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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- U k" W# ~% c L: J0 m( n0 |os.tvboxnow.com哈密瓜刨冰$28
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) q5 a8 U% M3 ~8 o2 Y; I4 C. v: `os.tvboxnow.com入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
; n5 }4 v9 j2 [1 u( k9 s2 ~' X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j6 Y; v+ `0 u! R
芝麻刨冰$28
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. A( w& {( E" F& `$ D9 eos.tvboxnow.com口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。; q5 X) E/ |9 N4 L5 L8 }+ |4 i
% W9 J5 D( g/ F+ J草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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4 d- w/ Y1 f0 r- V公仔箱論壇
& m% G5 s! ^( Y- d0 w& C: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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1 z7 k# X& Y) ?% V5 @7 vtvb now,tvbnow,bttvb軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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* s, [$ r+ Q7 v; ~! E# }5 H! K* N7 d S公仔箱論壇 公仔箱論壇8 I7 Q0 d& C5 `6 ?
0 I' k# ^1 V! @* H. }: M6 ntvb now,tvbnow,bttvb綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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& }3 |: [3 G& @3 J8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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' V1 B; t- p; s, `蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
+ e; ^2 p( D" k. ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L, r) H7 k5 ]6 a2 \$ z0 R& H
炸天婦羅雪糕$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R) b( |: k& w5 z$ e
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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. T. M' u6 S3 m% D. N$ rJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。tvb now,tvbnow,bttvb$ b! n* {8 w i- @$ h3 a* Z. V
' C1 Y. ?& I$ d; c' c) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。囍宴雪糕單球$22、雙球$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z8 V$ f1 H' D* v
2 d. i0 T0 \! h* f公仔箱論壇推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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* A! t) y2 O; ]% v鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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