大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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凍到痹炒冰蛋糕
3 E6 J" U4 \' I: z* ~( x: B公仔箱論壇今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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O) e r: [. ~. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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, T% w! i* w3 d; r L. ?! M& E芒果炒冰$30. H; f- i" \, Z: f6 Z
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 tvb now,tvbnow,bttvb9 e5 a3 e& x1 ~
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香蕉炒冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c6 A% y" _# l& B8 x) d0 W) a2 Z2 |
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
9 P8 p& p- \! g ~; o9 p& I9 ~, u公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 H7 Q- V' Z2 H' G% m
榴槤炒冰$38
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; i" C$ ]8 Q# H0 u& P啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。) Y5 _. O! N0 }0 X/ c% Q' Q
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）tvb now,tvbnow,bttvb2 C; [8 t/ X( P& r4 I. x
c# f( _" L; v4 ]- t& n公仔箱論壇兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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林妹妹
0 o: C# }& G/ n4 K6 Y+ G4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 X) X5 F1 W" `6 |$ @
香蕉味濃，入口很滑溜。os.tvboxnow.com% \( l h Z% j. c$ s7 i, u
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印花食滿$50送$15西瓜汁os.tvboxnow.com" T& o# h# r" |% x/ s$ K; R) Y
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）os.tvboxnow.com' v1 z8 @* ~0 {& T7 N: P! N2 r
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烈火紅心太冷
! J( a& `7 o) T2 t3 w. M3 J0 @. _" w" s公仔箱論壇有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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烈火紅心$28. A8 w+ j1 T7 r9 Y. ~; r% X
7 q: D: { Y4 {8 F) \2 o公仔箱論壇刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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. e a% l2 @) D4 A* _ o+ M鴛鴦雙冰$28
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8 k+ O! r0 H; R2 U5 M& F公仔箱論壇桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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! ?5 \! m/ }+ }* P7 ], RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心太冷$28
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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金滿堂甜品（九龍城城南道1 B1 R! A# `, b+ `5 Q1 Y: }
- q2 K: z# w4 S! ~- W9 X真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }3 }5 N9 O7 Y2 }( K$ a2 o
$ U) s$ ?8 Y/ q5 q9 w0 C/ q' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈密瓜刨冰$28
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）公仔箱論壇- `) K( B& E# D6 T
) B0 G) K9 ]/ \2 T! Q. Q% J6 @芝麻刨冰$28os.tvboxnow.com) q( f! {7 d, ^9 n9 O
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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) _2 M) a# ^3 T; T公仔箱論壇草莓刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb7 G W! J2 }$ g: G! t {
$ J, \. S" G( f) W, M0 ]. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） ' v8 L& n: J5 Y6 E3 Y0 V- Z
3 V# D# g+ U/ F. n# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # _2 j4 v7 ~5 ?! Q' e, w
刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
- t6 A; g; b; O/ z! O公仔箱論壇
6 O) Y: L( o* F% {# Jos.tvboxnow.com公仔箱論壇+ M8 h+ x6 V8 L/ A. A# x0 w
/ U; V$ r4 r# s! T( R: A軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。os.tvboxnow.com7 b: |) E( n% U4 v0 M8 b9 e7 c
- d, ], S' t5 G2 |4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 J5 I4 I ^; z7 T5 F7 ~os.tvboxnow.com綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）公仔箱論壇" ]. z! r+ f6 i; ^* w5 f. S" w/ K
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。公仔箱論壇7 e0 x0 t9 @* u' r M1 t h7 b2 f
q3 Y6 L1 p7 V' l$ A1 p5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸天婦羅雪糕$80
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' @4 Y% j5 C' S" q$ M b8 R6 G1 q" E/ o公仔箱論壇外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。8 y2 X; K0 U3 W/ o* C$ K4 C; V
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0 d" \% S, f* z4 M* Vtvb now,tvbnow,bttvb稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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" M& i2 w( R" S' W/ b w) W# ftvb now,tvbnow,bttvb推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 & c4 J/ o( w8 v6 {% J1 X
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 tvb now,tvbnow,bttvb2 U3 R1 e( s" t
7 g4 H; }1 E8 K2 \鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 公仔箱論壇3 s [! ?. l' y$ h
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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