大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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凍到痹炒冰蛋糕
! U* c B5 d# f( X! K公仔箱論壇今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。: N9 g2 d! A$ b2 j
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2 a. K1 O/ y) z }! U. _! E- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。os.tvboxnow.com5 @1 N0 H8 }2 o6 f: N3 T6 V/ Z" R
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芒果炒冰$30tvb now,tvbnow,bttvb# @5 P8 A% S$ q8 R; D4 n# h3 l8 h
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; `" p5 F, j9 I% Q$ los.tvboxnow.com一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \7 T1 E8 n$ t+ I) i: {* Y
0 R6 L i, \, r; G) z- d公仔箱論壇香蕉炒冰$28
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% ^+ c9 ~' ~7 P: x0 {. B% }( i" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 公仔箱論壇; d+ x8 k: a8 W3 k6 i: i+ F. r
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榴槤炒冰$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o% Q, Q/ M) a. d. h
. x" s% l: j, o3 n# W公仔箱論壇啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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% S0 k1 C# K/ L* g: ?" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 os.tvboxnow.com8 A5 ?, H. i5 {# h
2 q% y" N( C$ B: @林妹妹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u- p- P& l/ c
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香蕉味濃，入口很滑溜。公仔箱論壇& u- D: H; X+ Z3 F& a1 d
# ^- {# b; o7 Z: d" Z5 u/ `印花食滿$50送$15西瓜汁
v) A8 \; }" I8 l3 y由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。公仔箱論壇# Z% l9 @8 b2 d. `4 O3 P+ ^
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/ p& V2 ? t# ]1 i Los.tvboxnow.com甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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& C% M) q7 [+ @' X; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烈火紅心太冷公仔箱論壇2 p E' L* B/ H
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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' r! N; p0 |. h) h* c5 h3 \: M; B( g+ }公仔箱論壇烈火紅心$28
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
- o# V. d! ?; S5 z8 v2 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* W( y, c( M- i5 R: C8 d* R2 M
鴛鴦雙冰$28
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m" V) ]% K+ I( z* E* Y8 H! d
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心太冷$28os.tvboxnow.com! p" }& u2 h, a5 y- P( G; A+ ]
0 u0 @, H. N2 m) t' A0 e. zos.tvboxnow.com用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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' ?1 Y: t8 Q s1 ftvb now,tvbnow,bttvb$ a4 g1 Z: L, u4 B( W
金滿堂甜品（九龍城城南道
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3 Z3 W: u; u5 K/ S" f. V! G& e真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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/ N; X% P# j( I2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈密瓜刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb- @$ T. H6 I2 I5 l
8 O* q& t) v+ I! X7 V- D- `' Y+ Uos.tvboxnow.com入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）tvb now,tvbnow,bttvb, v# H# i9 ~- s, A- k( E, V
* f1 @3 a7 E, C/ J) Q# Q4 V4 o芝麻刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb- L1 q. Q. ?; v1 ~ Z" i
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。 r' g% b) a0 k% N% k
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草莓刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X0 _4 k& C" f& `5 [. L
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） tvb now,tvbnow,bttvb8 Q+ X% s# w3 s$ r8 d
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# B: {" i, _/ X u8 q: C0 t5 s$ Y0 i$ f公仔箱論壇刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v# E; N) Z3 x8 j! F3 Q) g* k
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" D0 `5 U6 e( w5 b; utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* h* q+ b- ~6 u5 a: x2 G, K$ Y
軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。公仔箱論壇7 [# }; ^4 i$ T+ Y' r8 Z. n# Z
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! J }) H( \! n; r* s) {0 M* A: O/ Otvb now,tvbnow,bttvb綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）tvb now,tvbnow,bttvb$ M# b" @5 M% U- p1 N
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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; A, T' s; U) A- B# @. Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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* F, ]6 m: \1 O- o; Z1 Q! Wtvb now,tvbnow,bttvb炸天婦羅雪糕$803 [* {; `+ B! e R
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。. \6 e. y4 V, v# F
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& i8 z* d+ ]; r# _+ N4 K稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。公仔箱論壇6 F: _' k8 s" s0 z. z
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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. D# j( T7 z+ b- h6 p9 Gos.tvboxnow.com推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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/ X/ _1 i5 A) U3 p鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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