大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！' _2 k; x @! a, Y9 O. r
" d0 m' X; g2 x, w$ X$ l k公仔箱論壇凍到痹炒冰蛋糕
' z' \, D8 \2 |) wos.tvboxnow.com今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p% { [2 }! u. b! P( ^' j. @
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+ y. Q* ?6 ?8 U% M* N# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。6 M" x3 Y, \4 {: ^. y( i z
0 F2 H# _# D i- n5 g3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com- A; o. a7 Z5 C* o; l+ ~
芒果炒冰$30& E1 a" s9 N8 Q% A- [
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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+ c: n: N2 D2 D4 ?6 C$ p+ ^香蕉炒冰$28
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s; }6 L* [( l( c" l
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榴槤炒冰$38os.tvboxnow.com. L$ {. P1 L% ~% u( c0 a0 n
. s& a+ v* q. |啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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0 |+ ^1 v' l: ]tvb now,tvbnow,bttvb芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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0 r2 f" v* R/ }3 D$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 os.tvboxnow.com. D0 m# N3 F9 {) A, T1 x. Q
/ F3 `2 F( x! I& d6 ]os.tvboxnow.com林妹妹
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香蕉味濃，入口很滑溜。
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. e! u* C8 [# w3 A1 X. H- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印花食滿$50送$15西瓜汁公仔箱論壇2 Z$ U/ I. d' o# B9 s
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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$ e+ c) v. l9 M' W% W' Q: k' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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* G9 `% Y9 C$ h; \os.tvboxnow.com烈火紅心太冷
6 k3 [+ }/ v: W) w. Z9 _) ptvb now,tvbnow,bttvb有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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烈火紅心$28( Y, f, {+ m. z& k" O
; F0 s. ^" L! s- q5 V: l公仔箱論壇刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 ) ~) ]" b& } f$ l* \/ ~
G: ?3 x. O6 n; [/ \* C. [5 G; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦雙冰$28os.tvboxnow.com0 R3 a2 i( E% f
: m% e) C- {3 c, s4 \! H公仔箱論壇桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。os.tvboxnow.com0 Q4 F$ [8 J: W* u; B7 k
tvb now,tvbnow,bttvb4 m; Z5 I4 n' @( ~0 b6 B- L8 _( w& ?7 H
心太冷$28
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 7 P; E3 a8 y3 b* q. j! n4 ^2 [
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- h4 I, t+ P( T9 K$ `金滿堂甜品（九龍城城南道
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。公仔箱論壇; `+ N C9 o' u* v
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哈密瓜刨冰$28公仔箱論壇6 O" D5 ^0 i0 U4 \
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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芝麻刨冰$28公仔箱論壇+ N! \' b$ }- ?
; F Y& y% ^5 x# ktvb now,tvbnow,bttvb口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） . l, [5 a4 h) E3 p
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 , q P1 i8 U$ Z7 L" d" B! R$ T% J
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。4 _; J, G: O$ o3 o8 J
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8 y) a1 e! C4 E6 G2 T W( v7 \4 E+ N$ L綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
& w- p, o* M$ \+ A3 z5 C# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K6 [+ g- K: p' p6 }
同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」8 q. V' ], c2 s& L* L/ U
0 F0 l2 n/ L' ^$ R! A3 \2 C/ j( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）4 h+ b ^& g, j
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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; G6 H1 v* f. I* j! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸天婦羅雪糕$80
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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9 K6 \) H# ]- j. q1 L$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
t# C: a* \8 b- otvb now,tvbnow,bttvb稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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) H; L0 A* ^9 kos.tvboxnow.comJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~$ o8 ~" G1 Q" E
. j, z+ k2 f. V, p公仔箱論壇囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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% i, t0 n+ B+ X' @" I, o5 D3 ktvb now,tvbnow,bttvbBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \/ a+ `0 ?7 E7 A
; A8 T8 u3 a1 ~& R8 e' e" k. {鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 ( z! v$ @3 N/ n0 }/ y
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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