大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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) j5 c F+ U2 ~2 Y4 p7 K) x凍到痹炒冰蛋糕 公仔箱論壇3 m* M* _: h3 { {: Y7 i0 ]
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。tvb now,tvbnow,bttvb6 m( v8 q F+ e. O+ ?7 ]3 U- Q
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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A6 C! g8 C3 T+ J# ]2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果炒冰$30
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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4 L7 v o; m, n M; S2 x1 sos.tvboxnow.com香蕉炒冰$28os.tvboxnow.com, h$ H& x1 }# |# z' Y' M9 g& O
1 V7 M9 u- n! ?$ ?os.tvboxnow.com吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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榴槤炒冰$38tvb now,tvbnow,bttvb2 t6 Y, B. w5 R9 i. B" H; x
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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2 p" y! Y& x) P* k7 l/ r _tvb now,tvbnow,bttvb芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）4 C9 n7 S# F+ s+ g8 C
0 J( ?$ v' w% e* U* G' [% ?/ yos.tvboxnow.com兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l' g$ k O* F" Y7 u5 j+ a
- m; g- B4 r( k林妹妹os.tvboxnow.com. n" l0 c+ W( B; b4 w
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香蕉味濃，入口很滑溜。
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) n* m9 f4 F4 F ]( ?2 L0 a印花食滿$50送$15西瓜汁tvb now,tvbnow,bttvb. |' J0 Y }: `3 a8 z/ c
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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烈火紅心太冷( T$ D0 f/ V; H8 [
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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0 A+ T2 g( Z! D! O烈火紅心$28
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, Y9 D) U9 o0 V3 _+ w0 L( M5 ]公仔箱論壇刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 tvb now,tvbnow,bttvb" ^7 \3 a% \$ B+ J& Z3 i( Y
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鴛鴦雙冰$28os.tvboxnow.com; t+ l1 S. I) s" X
% A) ~: b, ]# `桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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+ I: E9 I1 V6 Q' t公仔箱論壇心太冷$28
; M# s( J" n. d3 \ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J$ r! t8 ~- m0 b4 V7 Gos.tvboxnow.com用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y1 b7 ~5 B2 P) ~. O) r
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4 S; N7 \! w! `$ \金滿堂甜品（九龍城城南道os.tvboxnow.com* d" a! C. u ^) i
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
: r' [' Z# D# H4 n& e- t* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T6 A. L& y o
哈密瓜刨冰$281 O7 `5 M1 K2 J
' I* F; U- Q- U; h0 o! s* u公仔箱論壇入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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3 K4 n0 T: J( r芝麻刨冰$28
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( e4 W& J% @. \; _口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。os.tvboxnow.com1 l! L' t! y2 p' Z5 v3 I: d
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草莓刨冰$28公仔箱論壇* m" d7 y. R9 ~
+ V) _' x; s5 ?, {8 C; r0 p" j酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） 公仔箱論壇+ U' n4 M: j- _/ U
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 3 J% k$ m& t( D+ v) V
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。tvb now,tvbnow,bttvb- F& E; }( L, i4 @% B" X! k* K' G
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* B" }- g. `% B0 ^- o/ y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 m3 z# j5 }+ W, P9 R4 `4 F/ T! z
綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）. j, X) `9 r* ]; k9 b
' G* Y7 g% h2 a/ s8 }6 f# n同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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8 H7 f+ G" |9 I% ~* Z9 l- i7 O炸天婦羅雪糕$80os.tvboxnow.com& }9 [) I G G' \% Z2 n8 r9 B
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I* V4 X! I: w2 D
7 ~- x0 ~, @7 V9 ]0 D公仔箱論壇Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。os.tvboxnow.com @. B+ Y5 g8 e, V5 c
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v* e. ^ b0 @0 u
+ k: y7 \+ |/ O/ M% l! _公仔箱論壇推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 " I% C. S1 `# O8 Q- |( ^/ ^/ V5 d
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 tvb now,tvbnow,bttvb+ R8 V- D, ^) s
9 E9 o3 b9 d! C2 F鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x; Q3 B$ u" @* U0 l
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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