大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d m( F K) z- Y; T' t" E
$ a3 D {3 _ H$ r7 c0 b; u6 p" Qtvb now,tvbnow,bttvb凍到痹炒冰蛋糕 , N" I* t: A7 ^4 c: s0 S
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。tvb now,tvbnow,bttvb9 }% |) L, l, Z. N
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# ~) p# m9 N: ^+ w0 O% ~2 U公仔箱論壇■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
b3 L! h# j2 v5 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb G0 F$ v v, N, E* b( ^
! x" ^; U5 ~( X# itvb now,tvbnow,bttvb芒果炒冰$30
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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& M: _; }! F/ O! o/ w) d公仔箱論壇香蕉炒冰$28os.tvboxnow.com4 x3 L7 q) N- F7 t* |* J; @
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
, P* i' W: Q2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n6 O. J+ M6 ]
榴槤炒冰$38tvb now,tvbnow,bttvb6 w7 `# ]. U0 u2 J
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。os.tvboxnow.com1 \! |5 `& k* G' l$ a, i
; [) L. X, V9 `! N: r- \" ?! y6 X6 Ros.tvboxnow.com芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）os.tvboxnow.com$ t3 p- a- L5 C" {" I6 c% ]/ c
V9 ]$ w& I y8 \5 Z( R兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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2 L; r9 s. a7 k" B' a$ }- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林妹妹tvb now,tvbnow,bttvb; x& y: j- \+ m
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香蕉味濃，入口很滑溜。8 k) J* }# o5 ?+ z# J! `
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印花食滿$50送$15西瓜汁os.tvboxnow.com( }2 J) C0 `& ^1 j) l4 n$ ^6 i5 e
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) ]2 |: a& `2 C% u7 C/ C& p公仔箱論壇甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）os.tvboxnow.com' ]% \% A0 q0 H* H w4 E4 ^
- x# l6 P; O9 e1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烈火紅心太冷
. ?& W/ p A7 _有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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烈火紅心$28
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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6 {2 s9 l; b( n) C7 Y+ I" `& gtvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦雙冰$28os.tvboxnow.com) M* M* A# G, i
* L% D8 `3 d* k0 Otvb now,tvbnow,bttvb桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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- O! D. M7 t2 d: _% ]" }1 }8 g$ T. J心太冷$28; [8 [, y! F1 S8 R
+ |( p+ g) x# h$ ]' N公仔箱論壇用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb3 E; M& p1 [; P7 g, {6 L; E+ u
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$ D! T* A# L, g1 c金滿堂甜品（九龍城城南道tvb now,tvbnow,bttvb2 n' P. _# ~% Q' g* G
/ t( M6 u- s9 R真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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5 P" Q3 c) G" X; c- T" {哈密瓜刨冰$28
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$ C4 l3 E6 X. W# l& `$ y. V公仔箱論壇入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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芝麻刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^) J: i: w4 f9 y( F, L
9 V7 T$ p$ O/ x7 N口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。5 ~( P" L. O; n2 Q1 L- Z: T& d, p
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草莓刨冰$286 y$ h6 r" A, K% b0 e! |
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） : S- H/ r- F7 k) T* i
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9 e, a0 L* b8 f/ O6 \, W2 O公仔箱論壇刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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, V# ^' m* ?8 r, n: R* V7 `軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。公仔箱論壇( O+ f( c. @% {. Q) P$ d& V
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）os.tvboxnow.com0 _; N9 Q* h0 n" d5 K# F* n
: ]/ p8 B* ^' R3 B% P5 Y& Atvb now,tvbnow,bttvb同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
_& s. ~, k8 J; n( w7 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x9 }" i S3 M9 r4 s, C# ^' r- n
焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）. v1 g" q: t! P+ U0 `" N
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$ r+ T' I2 k1 c, H) q9 s公仔箱論壇蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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炸天婦羅雪糕$80os.tvboxnow.com, i+ c, w: O5 b
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j+ t* E& Q- V( Z1 h! {
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: X4 [3 B# d; e' J9 p" W) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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7 N) K; e7 ?4 J3 i/ ~: Dtvb now,tvbnow,bttvbJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。2 _; R6 n& N% }9 `
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30tvb now,tvbnow,bttvb! B1 S# e* P6 ]( s/ i; F+ s
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 " t. f9 F3 B( t- {2 ^2 A
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y! I) g$ N* j& |& e
; h; W. M" k+ ^- H. C) @( bos.tvboxnow.com鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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