大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！9 l- O& e- |# B' R
5 T0 ^, j) _/ J* S4 a* B: R gos.tvboxnow.com凍到痹炒冰蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a( u9 H6 ~6 D! x% d8 u" a
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。5 e2 g7 W. D& Y# l
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* C- y" J. E n* V2 `■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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, T$ U$ v6 | Z; u$ X0 d" {( @1 \tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! G" w4 N( J% k1 L. b: W: l
芒果炒冰$30) d) I9 ~0 z$ e9 ? l( X) d
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 公仔箱論壇2 H4 b/ k7 _. ?5 r2 Z3 H/ I1 n
) o& p( V5 z( M# v2 N0 t/ Q香蕉炒冰$28公仔箱論壇8 K+ l( c& ?2 B @
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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6 i) b: X+ X+ Q$ O公仔箱論壇榴槤炒冰$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v3 h# ?. {1 o$ Z" N2 h7 r# ~
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。tvb now,tvbnow,bttvb h' a# L9 m, _- ^
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅） ?" h. m( m; y6 n$ l
# C0 K0 r3 x$ G# u- \兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 6 W& S3 v3 ]9 a; u0 y+ b
: e. e* v' |) }, F林妹妹tvb now,tvbnow,bttvb" i' b$ l+ X( z) H
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香蕉味濃，入口很滑溜。公仔箱論壇$ e( t n5 ~3 _; Y7 T
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印花食滿$50送$15西瓜汁
9 t: ^( j' L: I1 ~4 h( Cos.tvboxnow.com由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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, t5 _. a \* u8 ^( b# v& h0 P公仔箱論壇甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z9 E& A/ g8 h5 N$ o& f6 s5 W! T* r
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烈火紅心太冷
' `* S% r( P) f' _' N公仔箱論壇有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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烈火紅心$28
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, a7 A- ]$ G/ z4 a; E; Pos.tvboxnow.com刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
( G z! X% k; `+ ^4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R, a* b, _+ p" C9 O
鴛鴦雙冰$28tvb now,tvbnow,bttvb% m' Q+ R% \5 ?6 l" g. A
) x ~8 U0 u. e0 c {5 h8 }桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
; p& }9 O; K! O! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! o2 c" N$ x+ _2 s% ]6 ~( ~8 q3 d
心太冷$28os.tvboxnow.com7 \7 X5 p* X, A \4 Z2 g
" k+ E# H$ ?- c( @* }$ z& mtvb now,tvbnow,bttvb用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 公仔箱論壇) y+ Q4 h u/ o( Y) ?: q4 b1 X
) J$ T" R$ p: m! F& M6 e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P$ @+ a6 v6 E/ c
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金滿堂甜品（九龍城城南道
% B7 K {3 y/ d1 a8 i: ?7 dos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h: g& r, n# W& j: C1 }$ z# K! L
真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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/ }% s- i! {3 [, }公仔箱論壇哈密瓜刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb0 T9 o5 z" D, O' ?. Y( e7 G
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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& A. q4 m- m$ K3 X8 m芝麻刨冰$28
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9 I/ n( v+ \& l3 P( r; [口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。8 A1 s; V: ?* b
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草莓刨冰$28/ T' i2 `2 D" |, N% {( b; ]6 t2 ~
! C ?1 |6 E) ?4 p酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） $ R) S6 t' t6 X& m1 X) I
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( W0 D4 k6 d/ `9 qtvb now,tvbnow,bttvb刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。os.tvboxnow.com) g8 Z- w/ p. g3 q6 [: U* ^: L
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8 z3 s* I0 F7 h0 p+ H8 c" t綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）7 W+ C5 }) C; u* s
1 K9 ?- R% K) i公仔箱論壇同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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, a* U5 L2 {; [! Atvb now,tvbnow,bttvb蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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炸天婦羅雪糕$80
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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9 `9 r& P# M# J' ^. ]稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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$ u) R/ C s* @( }4 u9 gJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30公仔箱論壇1 H; w8 |; Y) J2 I3 z6 U8 V* V
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 公仔箱論壇3 R& }+ Q! k5 }4 j
7 r" J: U& H8 z% {% dos.tvboxnow.comBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 os.tvboxnow.com5 w* z/ s* I$ K: o! r2 Z4 y; w5 M
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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