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材料
4 k9 H1 \6 u+ M+ e" k: ^無骨雞腿肉 1塊、芫荽葉 6至 8片、大菜 30克、雞湯 600克、清水 500毫升、鹽 1茶匙、糖 1/2茶匙公仔箱論壇, x, z. J8 |2 O; q% |
1 ^2 Q1 D c5 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
7 N# s5 f7 `& h( E& f% d4 w( L公仔箱論壇1.將雞腿肉切細塊。將雞湯倒入煲，開細火，加糖、鹽及雞肉煮熟撈起，雞湯留起。
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0 V% V# M4 C( U( i- \4 ros.tvboxnow.com2.將大菜放入煲，倒入清水，開中火煮10分鐘至大菜軟身，倒入雞湯拌勻至大菜完全溶掉，然後倒出，以隔篩隔渣。os.tvboxnow.com8 x4 }$ p0 P6 I) O& R
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3.將少許（ 2）倒入碗，再下芫荽葉和適量熟雞肉拌勻，然後注入剩餘的（2），放入雪櫃雪 1小時，雪至定型後就可脫模上碟。
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貼士
6 |9 T; s3 T" ?, I8 fos.tvboxnow.com如沒有大菜可用魚膠粉，出來效果會比較煙韌。
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發表於 2009-7-21 01:31 PM
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