2025年03月30日公仔箱論壇3 b. v4 P8 ^3 z2 ]1 i9 B5 B7 T
os.tvboxnow.com+ @( w& l7 Q9 n! ]& W
近年,不少香港人選擇移民英國,然而離鄉別井,未必人人如意。90後的阿Ray吃了不少苦頭,最終放棄居英,回流香港。有趣的是,原本在大學畢業後擔任酒店調酒師的他,竟選擇穿起圍裙,執起肉刀在街市劏豬肉,還將經歷毫無保留分享到網上,將自己當成「生招牌」。《星島申訴王》就在香港仔街市找到阿Ray,由他細說這段另類人生。4 _, {9 q: J4 |6 L) p# L& u) p% X
& i2 e: ^2 [( R7 O
拒做「豬肉佬」 自封專業肉類分割員* d9 G1 G+ u7 {9 X4 M
記者來到街市,始發現場內不乏競爭,足足有六個豬肉檔,而阿Ray是當中年資最淺。自2020年,從英國回流後,入行才四年時間。他坦言「入行之前連刀都未拎過」,更對要用雙手接觸生肉感到相當抗拒。
7 G ]) }9 Q5 \* V' |* etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. r e% S7 l, B+ O! N- g& M9 B1 ]
「我也想過自己讀了這麼多書,為甚麼要做這一行?」最初他不時這樣反問自己。回憶4年前,他在疫情期間回流香港,若做回調酒本行,難以維持生計。「人去到某一啲位置,你會願意放低身段、尊嚴以及所見識嘅一切去生活。」他說當時街市特別繁忙,不少檔口都很缺人。經朋友介紹,他開始從事豬肉切割工作,最初以學徒身份入行,月薪也有約兩萬,並且在家附近上班。經過一段時間的磨練,他逐漸熟手起來,變得有板有眼,亦克服肉檔又濕又髒的工作環境。os.tvboxnow.com+ B+ U7 c j' d( I+ i N2 u
6 p, o4 l; L) pos.tvboxnow.com
& M% S ?& f& N, V& v5 C- q- K+ F公仔箱論壇香港仔街市有六間豬肉檔,而他的年資最淺,從英國回流後,入行才四年。
. I" x9 Z6 j5 b* I) D: Eos.tvboxnow.com公仔箱論壇: }% V O5 Z3 w: R' `

( ~, V( V$ L; |# f# RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示自己過往從未接觸過刀具,亦不喜歡碰生豬肉,還覺得自己讀了這麼多書做這一行真是浪費。os.tvboxnow.com( t; d" m I$ V" @& v: T9 f
! S" |+ b( s( I* m: H- k6 b8 ^0 Vtvb now,tvbnow,bttvb
1 M4 p% R1 Q3 U% V! Q6 I, z至於為何會從調酒師轉行做賣豬肉,他坦言,「因爲人工低,唔夠錢洗」。
- \; n8 y. F, z+ U3 X( ftvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com1 m' q7 r! k2 F- Q) X; l- _( M
5 J+ @$ W9 @: l7 K5 b6 j0 i
他表示,「人去到某一啲位置,你會願意放低身段、尊嚴以及所見識嘅一切去生活」。
J$ W! O' p8 J: q3 w9 i4 _os.tvboxnow.com
# ]+ A1 t4 J. j7 X6 L) O2 } os.tvboxnow.com# M: O' R/ A: S9 }2 h J, K6 W
他從學徒做起,一邊學習一邊工作,僅僅一年左右,他的月薪就從兩萬漲到四萬多。
/ E0 c. _# B$ [/ ^ `
# p( m5 R5 r6 @- M% Otvb now,tvbnow,bttvb放低身段 月薪兩萬變四萬
% b6 [# E& t. N6 }' e6 j U( q公仔箱論壇肯學肯做就有回報,Ray 說他花了僅僅一年左右,月薪就從兩萬漲到四萬多。因此,他不再抗拒賣豬肉這份工作,想法也變得比以前踏實「返工唔係講興趣,係能夠學習同埋賺到錢」。
8 i8 h9 f" g: w% Z E7 p9 W2 kos.tvboxnow.com" U4 C) S2 k. Q: F H
不過,他就表示不太喜歡客人稱他為「豬肉佬」,因為他不想給人那種頂著大肚腩,又愛抽煙,看起來粗粗魯魯的刻板印象。相反,他更願意被客人視為一個專業的肉類分割員,或者單純是一個賣豬肉的年輕人。
0 Q$ N, g$ D; U, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o2 q# |, P: M2 z; T' j* g公仔箱論壇自立門戶一腳踢 收工調酒鬆一鬆
+ O9 r# t& O- z+ c8 @! b# lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩個月前,阿Ray終於自立門戶,在香港仔開檔。為了宣傳,更每日透過社交平台分享他開檔點滴,希望讓更多人知道自己從零開始建立檔口的艱辛與樂趣。有賴他之前在鴨脷洲工作近一年,建立了一定顧客基礎,目前檔口的生意,也比預想中要好,開業至今也未試過「見紅」。
5 F2 g' ~3 t1 M8 a% B0 m7 b3 @, E
0 Q* y' ]6 F8 s- O" @
% Q: p# y3 t4 |! |: P ?他表示不喜歡客人稱他為「豬肉佬」,因為他並不是那種肥胖、大肚腩、喜歡抽煙、看起來粗魯的人。
# b, J) O- @: o! ~5 {& a! L. U3 X
* l; K0 [1 Q1 i: j" a3 I/ r% f- e3 H
店舖一星期開足七日,朝七晚七,入貨、砍肉和收銀全由他一人負責。
) @+ D8 C) K; o' l ]& wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p$ O: D2 h f, P" O$ N9 h, `

5 E0 A0 s `" F# x! }& G" a阿Ray提到,始終以前背景做過調酒,偶爾收工後會調製一些簡單的酒給自己品嘗。
9 T. n5 N- Y& x" M
7 g/ X- }3 V q$ q- f os.tvboxnow.com, B; s$ u4 d; V8 w
Ray所調製的威士忌蘇打。tvb now,tvbnow,bttvb! U2 U; F. ]6 w* y4 t. s
( n. P% j, Q4 j1 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過,小本經營,檔口一星期開足七日,朝七晚七,入貨、砍肉和收銀全由他一人負責。工作勞碌,就唯有苦中作樂,收工自製調酒,小酌一杯是阿Ray的放鬆方式。他表示「畢竟我的興趣還是在那邊,現在這份工作只是為了生計」。
2 c& ?5 s$ g4 f: Tos.tvboxnow.com/ a: n1 \: _! _3 ~3 f+ L# O' o* A
捱來護照又如何? 不悔回流香港
1 |# {! H2 |) D# [. Dos.tvboxnow.com如果人生有得重來,問到阿Ray當初會否繼續堅持留英,他就顯得斬釘截鐵「最後捱到個護照咁又代表乜?攞到護照之後,生活會得到改善?」他記得剛到英國時,自己便找了份調酒師工作。起初入職時非常努力,但總是有些同事對他看不順眼,甚至會用一些蔑視的眼神,叫他「Chinese」。工作上要承受不少歧視,生活亦不見得比香港容易,他指英國生活成本相當高,房租、交通費也是龐大負擔,七除八扣,做調酒的薪金,僅夠他勉強餬口,但生活質素卻毫無保證。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q& w+ n5 A4 V5 \% v. q+ X/ c
公仔箱論壇9 `9 i- z& v% h5 T* h
「行行出狀元,寧做雞頭,也不作鳳尾。」他說,回流香港並不代表失敗,而是在外面見識過後,覺得現在的位置更適合自己,也更有未來。阿Ray亦表示,自己很喜歡香港,香港最好,認為香港最好,家人、親情和友情都是無價的。
k' U3 W8 `+ e; r. S公仔箱論壇
" x$ Q( E' O3 k6 h# }1 K$ t TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P+ S' R3 N$ X4 x
阿Ray剛去到英國時,馬上找了一份調酒師的工作。(Ray提供相片)
) L4 q, e: k0 d$ p- O
W8 I$ x: @- m! N8 @7 o* Pos.tvboxnow.com + f' T! B2 X; t% H
阿Ray好感激身邊的街坊給予支持和鼓勵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |- e% S; f: s% q% X
os.tvboxnow.com' y8 U2 e7 k" ]2 o3 T/ N; b: i
tvb now,tvbnow,bttvb7 C: ?: ^- b) q
市民何太表示她每天都會來,「因爲靚仔囉,你睇下個個年紀都大過佢,最後生係佢,最靚仔係佢,我支持佢 」。
$ u5 T8 r% a3 c
9 s- |7 u9 ?- J, W1 S2 R公仔箱論壇
* O2 { O2 x0 \$ z, a K8 H5 A5 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市民張太則表示,他爲人很老實,切肉也切得很整齊企理。對於如此年輕的老闆開豬肉檔,她認為「無所謂,後生都有發展,佢都要賺錢 」。
2 ]* |9 d& ^" U. C$ k& y* Jos.tvboxnow.com公仔箱論壇; K$ k, A4 E" O0 M3 a+ W( F0 |
獲街坊力讚:為人老實 做事企理
; \6 I& Q& ^6 I& M) q& e公仔箱論壇同時,生於斯長於斯,香港這個地方,對他而言亦更有感情。尤其是開檔後認識的一班街坊熟客給予的支持和鼓勵。他表示,自己每日都會收到各種小禮物,小至蛋糕、水果,大至一頓午飯。他也非常感恩街坊沒有當他是一個豬肉佬,而是將他視為一位有抱負的年輕人。
; d& g1 o5 t3 r4 Hos.tvboxnow.com4 C3 l/ _+ u4 Z5 y" I1 L
當問及街坊為何在香港仔街市六間豬肉檔中選擇光顧他時,市民何太表示她每天都會來,「因爲靚仔,你睇下個個年紀都大過佢,最後生係佢,最靚仔係佢,我支持佢 」。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k+ a. J5 q ]' x/ x2 ?
os.tvboxnow.com5 r) S' A0 c* ^/ d
市民張太則表示,他爲人很老實,切肉也切得很整齊企理。對於如此年輕的老闆開豬肉檔,她認為「無所謂,後生都有發展,佢都要賺錢 」。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]: r! z2 m; r e
tvb now,tvbnow,bttvb- B4 g+ Y! ~+ Z4 t! m- I
大家對於阿Ray這位勇敢回流的年輕人有何看法呢?歡迎留言討論一下。 |