配料﹕香炒碎牛肉粒﹐菇粒
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% C; \9 A4 d% h2 c上湯底
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材料:' T( f5 Y( P) [2 p) L* l
紅蘿蔔1個﹐白羅蔔1個﹐沙葛1個﹐萍果2個﹐甜梨數個
+ Z) a& z, z2 r; b0 y+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A- ]# z8 c* n' G
做法﹕6 s5 y# R' A5 t: {, J7 t4 e
紅蘿蔔﹑白羅蔔﹑沙葛﹑萍果﹑甜梨等切成粒也放入湯中。
9 i2 u! l0 W: Z' \# A0 A$ [tvb now,tvbnow,bttvb煮湯時不要把蓋蓋密湯鍋﹐以免將清湯變濁。
d) B9 U* M0 g0 T' _tvb now,tvbnow,bttvb約三個小時後將所有湯料撈走﹐剩下的湯用筲箕隔掉比較細小的湯料。
! Y/ O' V( y# `; n加入味素（如適用）和鹽調味﹐就變成清湯底。
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豆漿湯底 公仔箱論壇; A% T9 n. a6 n" s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( m3 w: o& |! o _( O; @
無糖豆漿
% i# H7 Y" ?5 e3 q3 C白醋1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb i1 Y% E5 [, ~* q, J. \3 E
咖喱果油$ n) j7 Z U: F) ~- s4 b
牛肉粒
6 X* [* |1 x& g: b/ Z8 Aos.tvboxnow.com香菇
# \9 ?# Z6 h8 D/ |4 P* Y味素
) C- M2 Q* Z" m+ a+ c: _( m鹽
, c2 n$ {+ c) `3 n3 Y生抽 w5 Q- i% Y- i; N$ }
公仔箱論壇6 \, U$ V+ T! z
做法:+ q1 ~7 s; P8 c+ j; ~* U n
先將豆漿煮滾﹐加一湯匙白醋﹐加入咖喱果油﹐牛肉粒﹐香菇等配料﹐味素和鹽適量﹐生抽兩湯匙﹐再將清湯底倒進豆漿湯底就成番茄豆漿湯。
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吃法﹕
5 b3 b" N0 ]+ D' S1 G( Ftvb now,tvbnow,bttvb將已過冷河的東莞米粉放入碗中﹐淋上豆漿番茄湯並可配上一些香菜就可變成番茄豆漿上湯米粉。 |
發表於 2007-3-24 03:01 PM
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