配料﹕香炒碎牛肉粒﹐菇粒$ E" l/ z- X: Q2 i0 d& k# @* Y5 @
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上湯底 + Q+ ^0 m9 P, ^. ]
, F% L& n2 ^9 W材料:
7 f" n5 o* ?( O- R: W- {6 ftvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔1個﹐白羅蔔1個﹐沙葛1個﹐萍果2個﹐甜梨數個
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( h8 u5 G+ Q! w/ P2 K! d做法﹕
, N4 K8 v* ?. L紅蘿蔔﹑白羅蔔﹑沙葛﹑萍果﹑甜梨等切成粒也放入湯中。os.tvboxnow.com3 s4 X8 k6 ^8 h; \9 ^! b- D
煮湯時不要把蓋蓋密湯鍋﹐以免將清湯變濁。
! {& g' O5 v3 Q; S約三個小時後將所有湯料撈走﹐剩下的湯用筲箕隔掉比較細小的湯料。4 @) L- a4 K0 b# C0 L& q' D( j
加入味素（如適用）和鹽調味﹐就變成清湯底。
% [1 B& J6 L) w* v8 Z; vos.tvboxnow.com
6 b. k$ M5 h. P* X$ R
, a# ], s7 y: P$ @os.tvboxnow.com豆漿湯底
9 c: A( i& J! y8 ]! g; [7 z材料:
) q2 H7 O l; k- K! b5 stvb now,tvbnow,bttvb無糖豆漿; h, I( O" g& M' y. E
白醋1湯匙
; q, m3 C" W+ x, gtvb now,tvbnow,bttvb咖喱果油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x, [2 g( `( m7 w! ]
牛肉粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V# R3 h( d7 y0 h2 O: y Q& P) a1 d
香菇
5 v% d) v: A2 V- O8 l# \, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素6 h# `, ]; }8 S3 f
鹽公仔箱論壇( ~+ }0 u* u6 t" \" b# g4 m
生抽
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb' I6 R5 o- \6 g0 F
先將豆漿煮滾﹐加一湯匙白醋﹐加入咖喱果油﹐牛肉粒﹐香菇等配料﹐味素和鹽適量﹐生抽兩湯匙﹐再將清湯底倒進豆漿湯底就成番茄豆漿湯。' U& z' P7 o4 m# Z$ H
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吃法﹕
8 h1 L' f( R8 ?. Q9 b公仔箱論壇將已過冷河的東莞米粉放入碗中﹐淋上豆漿番茄湯並可配上一些香菜就可變成番茄豆漿上湯米粉。 |
發表於 2007-3-24 03:01 PM
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