比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。os.tvboxnow.com$ W. i5 c# l7 L) o
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。7 t- T; g, C; P T3 U5 k% h. C0 W
3 S7 {, h V. K那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。3 v: I% U5 H/ p0 x# @5 I& m
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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0 y, V8 U- I" o3 f' l* N) h9 T酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。8 d% d5 {6 A, L
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。7 z) C4 ?* h" N! k" X
- i+ {7 I3 {5 W1 ]) L) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 m" N2 s2 i5 O
炸薯餅$38 v; S/ \/ V9 a3 Z
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇7 ^( e# [' R4 t& U( S2 u* V
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日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a5 Z! \1 [" s2 C$ k3 r
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。$ Q, n8 M0 A4 O; P
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 日式東坡肉$58
) }4 r; l& Y; r2 T外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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, x) j6 d3 u5 h3 L* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串揚$38/2串
% H; A! w- {9 t' D" l4 ltvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇3 o& }& J# D' |# P9 |% ~0 V
, V9 H. W) D) i1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f" R, r1 ~9 E/ X
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。0 K! V* B- ~5 d# h
1 m" v+ _9 s! l2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : F: [$ E' `. R% t6 `6 {
浦霞本釀造$350os.tvboxnow.com6 _: |3 X2 a9 u
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb0 n* ^; Z" H7 r1 P& u- s! V7 q; N0 n
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一藏特別純米酒$180
% C9 p2 _$ {' e. |公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d- X" Z0 @1 ~/ [. X" B+ w
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
: U; E' ]0 H* k公仔箱論壇平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb+ {. S# W6 L. x- R1 o4 Y
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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