比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。0 V. d: ^' k- t/ x2 m
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。$ e. z# I: n! f1 ^/ _) D; i4 d+ v! t
" N0 x) Q* Q% l5 }: C, M5 Los.tvboxnow.com那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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; h2 ^3 {3 N, d& n" r公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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, F$ z1 v1 b) v1 e( ?. h& }os.tvboxnow.com酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。5 d" C" v& [0 s$ M
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炸薯餅$38os.tvboxnow.com: e+ Y* k. P+ F8 F$ w( a+ `
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25
9 {5 V4 k) J- Q+ {1 o" k* m n, A" h爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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- w; p! {5 S. g: ^, }" r& Stvb now,tvbnow,bttvb 日式東坡肉$58公仔箱論壇. Q9 S, a) c! |' q
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb# J' P- S9 W* \; z P" m, b
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2 e% H3 t- x% F* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串揚$38/2串6 ~! L+ }4 j9 Y8 S
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。' y( W' T1 \9 ` @5 U( o* L5 R
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2 p1 G/ Y b2 B, m公仔箱論壇主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。os.tvboxnow.com' v: l0 s/ H `, Y- Z( Q% p9 Q
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; A3 Q9 Z% R( f( I6 }& J. Xtvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350
. P R" {, \# G! a" Dtvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
2 j" B! f5 c4 k7 w+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。/ _2 ?- s( O" a9 ~, g
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)公仔箱論壇# s* H1 O9 A& I$ f+ z5 i* b
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
; }9 u# o1 r2 R3 Y4 q5 sos.tvboxnow.com平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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