比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇+ \- g" `& X: h0 W
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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! L Z5 ]( a# R# |; f Z6 P三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。公仔箱論壇4 h( G. g# I) z, }/ n7 h
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! E! y$ l: O; Jos.tvboxnow.com酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。, I7 m, U5 \3 X8 l1 g& h
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb9 x5 B* W$ U/ w+ L
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炸薯餅$38
G1 p) X1 G0 M& X6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25. ?. U7 F- b% m$ ^- p
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。os.tvboxnow.com$ K" w7 O% w7 f4 W E
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 日式東坡肉$58; r; S; C! a9 F4 D! C
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
5 u# W. z; V- A! v0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( \) {" ]$ A9 m( h
* A2 Q5 ]4 b: {+ g, s/ k2 v0 ]3 G( [tvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串
; o/ D3 e' i7 X7 U: @) Vos.tvboxnow.com豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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' H/ u* p( S4 } g6 V公仔箱論壇主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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$ i: x) E3 S: ^! n9 o1 a) dtvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$3508 k* y' f3 S) ^5 _) F. k( {
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180! }2 ~2 k. T8 x9 ]
酒味清淡，回甘味清爽。
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: c4 l {8 O3 L8 o; I. } Izaki (中環擺花街 Soho Square)公仔箱論壇* T4 \: A# S" d# k" v% u
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a2 g$ S2 [" j2 _ [
平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K# b4 E; x% z. ?
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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