比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。os.tvboxnow.com( _0 K& S) J% i" ]% } F
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb6 M$ R: N! R* \* Q8 O' k3 Q- q: ]
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。% g6 [$ p' u& Z: v O
* ]/ E3 \9 v7 z! vos.tvboxnow.com三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。1 a/ a S- h; n: R* W! M r$ A
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, N9 [0 }- Q* o. ~: x店內以實木做裝修，氣氛純樸。
8 a$ \" u/ p3 N+ R# `# stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {* v0 m6 {2 [: c: L
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炸薯餅$38
) x P6 l5 C: l i+ c' \tvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。os.tvboxnow.com: m- {- A6 a# q/ o; X( \9 ]5 x$ R
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, @6 l; q: S( k1 x8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25* }* h; p, t* ^
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
, s6 s. w8 A7 l# \# G }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% r) \) J0 w/ p: L/ m; Q1 }
 日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb1 J0 p) r# c6 @2 Q
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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0 _. O3 l; i" G/ e$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ H4 h6 R4 B4 ]; H4 G! K( W9 f
串揚$38/2串公仔箱論壇/ I0 e. [$ h9 b: q( w7 `2 S$ o3 f! z
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。os.tvboxnow.com; V' ^: w* d! F4 F
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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$ x& B/ ?: _/ Y9 j# I6 r6 s浦霞本釀造$350
' k9 d9 b# K. _$ w; \tvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v# Z- s+ R2 A) c8 @
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- p: _% I5 ~( `: |/ B7 d* Ros.tvboxnow.com一藏特別純米酒$180os.tvboxnow.com# B9 s; h x: _" H' ? B4 d
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)公仔箱論壇1 O/ M7 V1 ~/ s$ d$ N0 h0 j: F
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息: y5 ^& N3 A6 W, U5 K5 x: X
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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