比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。os.tvboxnow.com8 ]* Q1 M" A8 m$ [% i! J+ d
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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% U" |2 R6 ]- t2 |- A* T5 k% [tvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb9 l/ j9 J4 B; I3 s: I& D
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
+ b4 S. v3 o8 h) ]$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O+ J+ Q {# c _9 ^
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。$ t* }/ ^, N; a. h5 U
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
, N4 o0 L& g6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H5 r9 ~% t9 x
/ K% `" g S$ \9 {店內以實木做裝修，氣氛純樸。
5 p. F/ _( D2 [3 ?( g3 }公仔箱論壇9 J( L9 ~+ y# h; [
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炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb9 l0 {% u, ]) A$ p
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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3 ^, H1 t5 z4 q6 A* L5 f7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25公仔箱論壇3 z9 |4 K2 s4 W
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$58
. K* q( B9 M Z7 X/ a, R& b公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。2 H9 A7 ]! K7 @! P( C
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7 @# C! S# X% B( G串揚$38/2串! Z( z* D. j' l; X* r1 d6 `2 O
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c% G) f- @) ?* _0 \& v
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7 o) g! ~7 F1 E! L公仔箱論壇主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb( K/ H4 k, z3 z3 [
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! E) r9 Q# ?# F; q' W浦霞本釀造$350os.tvboxnow.com" B" G. B6 A7 G( O) N4 l
微辛順喉，米香較清淡。
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' t. h" F( h0 kos.tvboxnow.com一藏特別純米酒$180' E) {( g* K, t% ~
酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇% F' T4 Y a* D& g
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
: i8 d; w7 Z4 |營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇2 R2 g M' E/ M1 E& N! u' s
平均消費︰$300 4 n' A( O% X5 L
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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