比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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" D' ]3 j3 \% ~所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb8 H+ t$ C1 ]5 U! K, X% @
+ V( I/ Q3 o; I( S0 m6 B. P; T/ u( n像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇# u+ S6 k: M* c, ?) r$ o
\) i0 c; B8 q; `# I: U9 h8 ^/ B+ ]tvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。: K7 e q3 N, o
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。os.tvboxnow.com- w8 l8 y* S( t* }3 k( k$ A K
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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5 d. G8 x- h2 B1 N8 e. F炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L7 n/ l, u t) V
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25公仔箱論壇- ^' x. k. \5 _
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。8 h, f8 A$ h3 C
/ ^+ j0 a& n% Y$ e0 ]( m公仔箱論壇 日式東坡肉$58
' z( M& A2 R& F* B3 {- g2 [! g外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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 公仔箱論壇) f% p( y4 q6 y8 e) T
串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb0 a h6 h% i8 Z* a% x4 X
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T* s. X( p, Z4 j+ o6 X! R/ c, i2 j
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* D7 T" E; W" Q主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350os.tvboxnow.com# P3 i4 W# t/ \! M0 G. `
微辛順喉，米香較清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]; |: s2 W- u& f" W
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一藏特別純米酒$180
2 I# w# g! `3 ]: A. V+ B0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z1 u1 E9 G8 q. q
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)tvb now,tvbnow,bttvb/ B8 N4 V& r+ c. g( [- t
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息4 K# c5 P7 o A/ o- |
平均消費︰$300 os.tvboxnow.com# L& O" q$ A4 r* E
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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