比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }# ?/ X; D G% i/ Z
, ^& G8 `/ j$ m a( j
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。# \' ^6 T) M$ i+ K# v' v; ~
公仔箱論壇! j. [& U& U$ n' x& b H2 A
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb5 n) W3 u$ I6 C1 @' P! z7 U
+ r: \! M' G7 ^: G" X; L, Ctvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
* i, |6 i3 V; z
5 v1 C$ `7 e) y5 C. j6 A" u三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。$ l8 Z: H, i: O7 ~& }) u
4 m6 k1 u8 k2 U1 _& n1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z- c: z% ^: R# q; K" Ktvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
6 v/ R3 @. k6 |* Wtvb now,tvbnow,bttvb5 e7 K6 w( I7 H' G9 u3 t5 Q
5 c% Q3 o: J3 ^: r: L+ u- A" mtvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb% c! j8 y+ P6 t; A
2 F. _7 G- ?( z) P/ K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a4 b5 X8 B3 E$ v
炸薯餅$38
) Y# z6 W/ D/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb7 f: M7 U, Y3 b t) ~; |& D F% V
6 S" a% h/ M* y$ Z& g公仔箱論壇 公仔箱論壇+ J% S9 u" a% S3 x
日式沙律$25公仔箱論壇6 R2 j0 R9 d. N$ U# r
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。: \8 S) R9 ?$ k, S7 U) U
公仔箱論壇( ]6 j, C! s9 S8 L8 O% c, }
 日式東坡肉$58
3 C* l- G, N# r; t4 ]; \' l公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
_" ]) ~+ H& T- w# E7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E u& C+ a& q/ j
0 R5 _7 d7 S2 F# p2 B& `0 e串揚$38/2串
# R+ T* F3 ^- ~tvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。os.tvboxnow.com& s8 q: S' R5 a i9 A" D
% ]) t* N; S$ X& |: K [
 . i; v1 R/ U c: _% q
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
0 ?( j' q$ [5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o8 q' I; W4 |4 x( Z& H
- N6 Z& d9 k; B; u* H6 a浦霞本釀造$350
8 X& p& ]- u! m' r公仔箱論壇微辛順喉，米香較清淡。& \7 R& w' C1 ?6 G c) v% J
: t. m8 j! |$ k& S
" }9 C1 C5 b3 F9 V$ H* j, Aos.tvboxnow.com一藏特別純米酒$180' T* d' d8 z$ |
酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇' B F9 ?; N/ f& N) W* v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O3 Z/ W/ Y M; w# t
Izaki (中環擺花街 Soho Square)4 E4 U2 W- c1 K) t/ z S0 A
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息os.tvboxnow.com( s/ b* P; \. L+ O( g
平均消費︰$300 # A% e* X4 _, V
|
發表於 2009-7-18 01:54 PM
| 