比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。 Z; y) L# W. M: K% O
4 y& U# V$ g, P0 ?# m0 v$ X, i所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇( H. D" D; ]8 E( @$ @ y' u; O+ L# U
3 _$ N0 V" D5 L; v4 Q3 j: }3 c/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。2 v( W# r7 [% ~8 e( r( r1 E" j
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。# B! m" Q. o, u0 z
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。os.tvboxnow.com* G$ J" A% G! }9 u. E y
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. T8 j0 a' m) F: Otvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。. {7 {: t8 ~( [- L K. O
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! m Q5 ~6 Q) @+ ~3 a7 l) J炸薯餅$38# `- u f. U7 @( j/ ~, q1 i
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。: N: `) ^& ?4 z0 p0 U9 T2 y
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日式沙律$25
) G* ^4 ^+ j2 z$ l) y3 B# H: X/ y9 j6 P爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。7 C) h. [' q/ m% I
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 日式東坡肉$58
) U6 S' c4 A0 V5 [* U外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m0 @8 d5 a \% x& S
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, l* Z* @- S/ W2 r2 c U; Pos.tvboxnow.com串揚$38/2串
3 g# V0 e! r& j/ E& l2 L豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350os.tvboxnow.com# E& L3 H% E6 ], U/ t! w+ O
微辛順喉，米香較清淡。
' z0 D/ d- i( I7 x% \# s8 y/ v uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S+ ?: {6 B5 h* w5 Z i
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一藏特別純米酒$180
+ O$ W3 Y* O7 [5 ctvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。/ N& d+ {2 a2 d0 I+ s
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
/ \ k) ~4 `6 }4 }# ^3 Utvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
! k( q6 _0 l9 k Y3 P# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^( C8 t9 H" s) h f6 K8 ]
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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