比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。: Z! @" U0 p4 V/ _; M# m
+ R# w# U$ x# K* A2 T* x1 a# o9 aos.tvboxnow.com所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb2 L+ K' G; E7 X! T# I4 t% z
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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/ }" O9 ~: |) d! Z/ stvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。os.tvboxnow.com2 H% P; S3 d! p$ @0 X
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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5 d( O, @0 _3 P2 t7 s atvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38
2 O, L- [& M: y* C2 {公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb1 _. _. e1 m* W6 m/ Z) O) J) D
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日式沙律$25os.tvboxnow.com( F! k6 N1 h# M. B3 c
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。os.tvboxnow.com3 f, a; Y2 N) G" Y) {
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 日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u! C: m8 q& P+ _( w
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。! {1 T! t' q1 H3 m
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0 y) f$ q7 b4 M2 K" o公仔箱論壇串揚$38/2串
" S2 m' K* s% z, r# ?4 }豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]% g% @) o+ P4 J% h
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。os.tvboxnow.com$ N( O' F/ N ]- `
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浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb; ^+ x* p1 w. M, N% p; v
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
$ ~8 b# x7 B% V3 V* B2 Q公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。
* E8 R0 o0 m R1 N2 Yos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [0 ]( Q$ g) b& Z
Izaki (中環擺花街 Soho Square)( H/ p# R; ^1 X( C
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
7 q W+ D4 ~0 @5 Q. H平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N$ E+ m u$ [- w+ _, z9 \$ |- h
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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