比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。5 v: [4 `" b; y3 m2 W! |
: ~' Y% z1 [9 z0 E- \' yos.tvboxnow.com所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。os.tvboxnow.com5 S9 }2 e, @# ?
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇/ B. U1 f& w9 }- m. G6 r1 Q5 m& Q3 V
+ I& D; I2 N H9 Z, j' ]. n像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。( H" g, Q2 l- e; J1 S; F- H
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。% ]+ S; G0 V. B- f
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% R: I- \9 ~" \tvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B4 N8 s9 ^% T$ q- ~+ k$ {
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$ }1 T. d/ [4 c$ N( ^+ q8 R3 Ios.tvboxnow.com店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇/ m$ L9 i: b! z3 H6 A
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$ u! l5 j4 Q+ H; V* }9 u炸薯餅$38
5 t# B, K$ Y S4 e/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇6 W% M" Z( v, }6 K7 B3 ~
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0 q/ X: Q1 @% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25
6 H1 F- W1 P! M+ ]! u3 wos.tvboxnow.com爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$58
6 I: y3 I/ [+ U7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串
6 M7 I5 J$ d/ [% c; b3 ?* Ftvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。- n' R {+ K. F( i5 K
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" R5 t `: ~, v, J' f( M; Vos.tvboxnow.com主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c) Q( f6 S% ?' l" V( k
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3 {$ J2 P0 a; Q! pos.tvboxnow.com浦霞本釀造$350+ j+ {5 s! q0 U1 N$ N
微辛順喉，米香較清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M/ B2 C: p- |
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一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb' N' n3 s1 Q" ?8 D1 Q) x X
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
+ I7 z; R; g$ _3 Los.tvboxnow.com營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
: ~# f* D$ B4 M1 @! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C. X9 }# y1 A [# {0 {1 X6 H
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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