比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇0 d/ _; s; O# E @3 k: F5 Z
2 D( v3 P% [; {8 Y' J3 ]tvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇: ^( y: n' ?- [! C2 t4 ~
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。os.tvboxnow.com8 r8 T, H+ D. ]* n+ R& @: N
8 _$ Y9 }! H( P7 j6 x( F% H公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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4 \% n) u; Q. p" s5 z# f) }, u三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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" m1 X2 p) S# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38/ V% ?" y- s/ ]" a+ S4 h6 }: z+ p
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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0 Y4 L! N% c& e; W& L3 b0 ]os.tvboxnow.com日式沙律$25
* ]( r7 j% ]2 x& B* G. p爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$58
+ f5 j; o* l4 }2 a" r: U8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb( W. D6 h2 S, {# T1 J
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s+ j9 t% \& ]
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- a& P/ J$ T8 `2 q$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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$ E. k0 b2 g, q5 p+ x* U( D# l7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G8 E7 c/ R J
浦霞本釀造$3502 V0 {2 l( S2 }3 j% O8 E
微辛順喉，米香較清淡。
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- W4 P5 i, t: g0 q! i一藏特別純米酒$180
9 I& [2 N" B* I; @! etvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇0 Y* t7 p3 C2 N; a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F) N% D4 `1 p- F; I% s" O
Izaki (中環擺花街 Soho Square)os.tvboxnow.com8 F+ w6 d9 \7 h$ l+ L
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息os.tvboxnow.com" e7 U4 H8 p# y% V2 z& N9 F8 n
平均消費︰$300 os.tvboxnow.com. O) W! K# Y; Q" v1 o3 O1 T+ t$ h
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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