比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb* C" o/ n) _' s4 F, X
$ s! Q/ \9 ^! f2 W' Q9 K+ ftvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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% [4 z; w4 P a4 e3 Gos.tvboxnow.com那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。os.tvboxnow.com5 C! B" H2 u$ n# j
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇* Z. l# V0 e( g2 d P& u
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇4 Q+ e) I/ o& T9 r% j
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; w+ @3 `( K- _6 H9 V0 U5 n( ^店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇3 [( E2 Q4 j3 A8 m$ r( J
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2 U/ {) N; F# Q% D5 W. a6 ]% \6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38
0 I% d% [2 o2 M* p! {入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。os.tvboxnow.com4 |1 N1 M+ u0 A. D
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2 h; p* x4 D% j7 @6 ]- O6 [/ j3 n公仔箱論壇日式沙律$25
" j- a/ s$ w1 G爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$58
# g" }: {# \7 X2 l1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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* ^0 v+ \, e, n [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q0 f# t- U( g5 _# N
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇, K7 d+ N* I: u9 j
5 a: i5 m" T1 S4 nos.tvboxnow.com 公仔箱論壇* q5 s& |. i' x7 w
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?0 b6 W4 B8 o4 O5 R+ @
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5 l- E9 U5 E/ I2 v浦霞本釀造$350( s7 v+ ]2 W& O, }) L Q& _7 z
微辛順喉，米香較清淡。
$ G2 {2 S/ c* o- P/ p! Ios.tvboxnow.com公仔箱論壇* a1 O+ X+ R- }6 U* d: H5 h
9 W; F* i2 x) q% ^0 o: s一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb9 L# I2 I7 B) j- X
酒味清淡，回甘味清爽。os.tvboxnow.com+ X, y8 }& l/ \: u. y! ^
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)* f/ {( @, ]! O+ D
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
; y& C0 W% n3 R平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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