比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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]9 x" t" @& M% ftvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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: n. x( d: g9 ^) Y& L那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。% j8 L2 \, e3 e! [7 Q
! u5 ]8 T% r& R% F6 X& E5 ] y像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。* r! J9 a1 ^4 m/ I9 m
. [6 }' \9 _4 v; ]3 J: @tvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。公仔箱論壇, }* H$ r. B. c6 ]5 H3 V5 N
. f0 e. N$ E4 {% o0 x公仔箱論壇 os.tvboxnow.com' `8 b- w. T" d! f
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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7 b$ O/ Q, I, j+ v/ h/ M' ~3 zos.tvboxnow.com店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb: C3 i2 w G( m/ `) y7 Q
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炸薯餅$38
; p' G* b2 _1 n1 G7 J \5 Y# |8 [入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
; V9 ^! Q: J- U9 ?; {* {: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }( }3 |( x; Q1 Q2 x/ M. R
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日式沙律$25os.tvboxnow.com; O! ~) c7 D4 o2 T( h0 y7 D8 Q; H
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇 Z+ c: V" q) x0 k5 `
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 日式東坡肉$58公仔箱論壇) y& h" `3 U: m/ h1 o A
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
+ B7 A; H) V, M1 }0 m, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }& C1 T7 j( u L- n" H4 S
9 [# r: A: d( b" g, Z$ @( i公仔箱論壇串揚$38/2串4 T% d- N, ~4 y3 p6 m' Y2 v6 J
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q( D1 }9 x9 u7 n) |
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6 U! d9 Y9 e5 bos.tvboxnow.com主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。os.tvboxnow.com% C. q/ X6 ?. h( s F* W& r
$ s5 m* {* w# @. p9 ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" J. v) C/ C+ e% i X) q
浦霞本釀造$350os.tvboxnow.com6 `) s, _, l! ` B7 M
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
1 j: a( z& t- i. K公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。; `4 R1 D! @- `3 J
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
! a2 Q# [6 a: R0 q, O% p- \tvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息( t! h& R" J' g3 i9 ^9 X# Z V, z5 b
平均消費︰$300 os.tvboxnow.com- X( z `* }. h) ]4 o
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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