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% Y" }% z: }2 D o/ z材料tvb now,tvbnow,bttvb$ Q/ k: @& B( c* Q# h
蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克
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做法9 c6 e# S3 M& A2 j! k. @. j
1.將魚膠片浸凍水至軟身。
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' @6 D/ R* j+ _- \os.tvboxnow.com2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。
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3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。
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/ b7 [( p+ l7 G9 n9 z4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。
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! y8 v" k8 F, ~( T: Ftvb now,tvbnow,bttvb5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。
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發表於 2009-7-17 02:34 PM
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