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[中式食譜] 酥炸桶蠔


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材料公仔箱論壇" `9 E/ o# B6 U" t8 j( a# ~
桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許公仔箱論壇# [' y  \: S: C" w# ]4 s

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1.煲滾適量水,將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起,用廚房紙吸乾水份。
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2.炸粉加鹽及雞粉,慢慢加水拌勻,再下油拌勻成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb4 D- C+ }/ @* T1 s

( ]) Z. z6 G. o' ~4 [7 S. j3.生蠔加少許鹽拌勻,蘸上生粉,再蘸上炸漿,放入 180℃滾油中,炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟,撒上味椒鹽即成。
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' A& V" K9 v5 q# [! [1 x3 {0 `生蠔烚熟後一定要吸乾水份,否則炸時會很彈油。
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