[中式食譜] 酥炸桶蠔

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6 v' ~2 y. d; x4 G! E公仔箱論壇材料
* q: W5 ?  P8 K- Nos.tvboxnow.com桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許os.tvboxnow.com8 A) K) O5 w/ d0 F. y4 U5 p
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# ]/ m7 m- ]4 L3 ztvb now,tvbnow,bttvb做法
6 Z' J3 _, O3 los.tvboxnow.com1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。
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2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。
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3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。
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生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。