[中式食譜] 酥炸桶蠔

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4 C5 A: m0 D6 B- h4 Gos.tvboxnow.com材料os.tvboxnow.com& q5 F/ c3 B8 h
桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許
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/ R9 ?  f; [" T/ B: T, }公仔箱論壇做法
; f/ y9 V' P! n3 o8 [: N; s公仔箱論壇1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。
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2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。
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3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。6 R% s  h" ^3 r2 d3 j- ?7 I
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% x6 s! V* a, P9 B生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。