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桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許
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$ M0 e: ~& i; r( `$ u& q; g做法
# A& o1 h [$ ~公仔箱論壇1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。
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: J, V w! d2 A& \% Jos.tvboxnow.com2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。
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5 r4 E6 W6 z4 f' D5 U* N/ C3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。tvb now,tvbnow,bttvb, ]! N ^+ t7 {7 v5 O0 g! I
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生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。 |
發表於 2009-7-16 02:56 PM
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