& Y$ W0 ^9 ]! }1 P( e
* Y, k" ~* a4 i9 y- ^3 i9 g材料os.tvboxnow.com$ K3 C) b# ]- F
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙; K; J2 h2 Q9 B# k' r# s' ?" H
' [8 U8 L( s, n, k! ^& D
; z6 c6 h, w* v% z5 z8 O5 a5 yos.tvboxnow.com做法
+ A5 a% e0 b4 dos.tvboxnow.com1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。) T+ ^ J. f3 X! `
- ~9 \) X0 h) _* ]2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。公仔箱論壇! I Q, f& w( w# t% F4 O0 d: _
os.tvboxnow.com" L2 k- l- Q+ a6 [
3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。
( C" z9 z( k9 E+ F' s# T公仔箱論壇
+ l( s7 J3 p0 g- D# C. a: f4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z2 j! w, g7 i. ~
os.tvboxnow.com6 M5 s& j" I: q/ A' d4 R; l
1 n4 a% W/ V) a1 rtvb now,tvbnow,bttvb
6 D8 K3 k) }+ d6 k" Ltvb now,tvbnow,bttvb
8 ^. Z8 a c! G' ^公仔箱論壇( |9 ^) o% W4 p1 }( h i
貼士公仔箱論壇; F! g0 t" }0 Z- R3 @" c
椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。tvb now,tvbnow,bttvb; J$ d' Q0 A% A
|
發表於 2009-7-16 02:55 PM
| 
發表於 2009-9-11 08:59 AM
|