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1 D9 o0 n# P2 l( H0 h% d4 Xos.tvboxnow.com材料
4 D0 ^+ r; \4 T6 f公仔箱論壇鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( `0 U* \8 D. l S7 {8 c3 ^
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做法
2 z7 L. ?/ l( z. j+ @2 q公仔箱論壇1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。os.tvboxnow.com/ ~' T% m: ^& _% H
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2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。
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3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。
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! ^! z! |1 @7 Y; ~os.tvboxnow.com4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。
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" h% d9 S6 M+ u- J" N7 b公仔箱論壇椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。os.tvboxnow.com8 y1 Z* Y# L0 F+ Y% a _+ y* v
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發表於 2009-7-16 02:55 PM
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發表於 2009-9-11 08:59 AM
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