[西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖

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& b" b4 g! `8 V6 N' O8 utvb now,tvbnow,bttvb材料
+ }1 H! D' h# i7 Z2 j% g公仔箱論壇西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W6 W$ |. T; d1 d: Q3 K

2 b5 V1 z4 u+ x% D% p8 i做法
) U& K0 D" z: t公仔箱論壇1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。
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2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb2 d, n$ h) J" f* |! N8 i

# H& I+ O/ ]) ^* ltvb now,tvbnow,bttvb3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。& I/ R/ m7 R9 L0 S% n; `
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0 f$ P+ Y* i- M  B8 Q貼士公仔箱論壇! s2 G4 C" t& f
煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。