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材料
# O2 G! \2 U5 Z& ?( H螺絲粉 320克、洋葱 1/4個、細紅蘿蔔 1/2條、西芹 1條、蘆笋 4條、毛豆 20克、蒜末 10克、乾羅勒葉碎/乾番荽碎各 2克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量os.tvboxnow.com) Q" \: F# Y V+ H4 L
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* a, _* l/ \- |3 ~+ X: S5 y# o公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com: M5 T, B5 ~+ D( b+ A
1.洋葱、紅蘿蔔及西芹切粒；蘆笋斜切成小段。) U/ m7 m# K6 o" J- X0 X/ _3 F
3 H& r6 Q7 w3 I& ?8 R( P2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蘆笋及紅蘿蔔放進滾水中，加鹽汆燙 1分鐘，當再滾起即熄火盛起。
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3.煲滾水加鹽及螺絲粉煮9分鐘，加橄欖油撈勻，盛起瀝乾，留起兩碗煮麪水。3 r* z4 ]# W& u) I1 i) y W
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4.燒熱鍋加橄欖油，放入蒜末用中火炒香，再加洋葱粒、乾羅勒葉碎、乾番荽碎、西芹粒、紅蘿蔔粒、蘆笋粒、黑胡椒及毛豆炒勻，加適量煮麪水，煮滾後加 1/2茶匙鹽調味。! A: Y2 V- j6 ?2 H4 I& g7 T
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5.最後加螺絲粉煮 1分鐘，冚蓋再煮 1分鐘，熄火後淋上橄欖油即可。
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) X7 C# ^, ]# [: m, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
& ^! b9 q" J! S- e% C( `6 A1 u8 {7 |5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉要保留煙韌口感，記住要用大煲水來煮，因為水滾後放入意粉會令水降溫，如水不夠，就要花更長時間才會再滾起，到時意粉會浸腍了。此外，如意粉烚熟後要再放汁燴一燴，就要依包裝的烹調時間減 2分鐘，這樣煮好的意粉就不會過腍。公仔箱論壇8 n* b: Q' H2 z- H( M
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發表於 2009-7-15 01:32 PM
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