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材料
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* C2 Y- n. ]: }3 Q: \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白........................................................... 6顆
* m( v* G; W( _# _8 b/ c8 |& [5 eos.tvboxnow.com檸檬汁................................................. 12公克 ' n5 n, E, R) g6 j
鹽........................................................ 1/2小匙 + P7 }8 r; q- n3 ~# c6 A
細砂糖............................................... 130公克
1 v& o' f# W& R4 v公仔箱論壇2.tvb now,tvbnow,bttvb/ w5 ~+ A5 O0 B* N% X% [; N
低筋麵粉............................................. 70公克$ O* I' c1 y- k! \* _. M; |
紅豆.......................................................... 40G( t ]- V8 p" C- N) E' Q
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0 B( ~9 j8 W! e1 N- s作法：tvb now,tvbnow,bttvb+ f5 ^3 k2 b3 r3 ]
1. 蜜紅豆用清水洗淨表皮上的糖份與豆沙，以紙巾將水分拭乾。
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8 @: `5 o- {, k0 q* F( y3 J7 }3 P9 g2. 蛋白、檸檬汁以打蛋器攪拌至出現大泡沫，再將鹽、細砂糖分2次加入拌打至溼性發泡$ U$ F$ d. ]. u$ n
; e, a2 o! Z1 W' H9 jtvb now,tvbnow,bttvb3. 紅豆與過篩的低筋麵粉混和，加入蛋白霜中，用刮刀扮勻至麵糊光滑柔細。
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4. 將麵糊倒入烤模，以160℃烤約25分鐘，出爐後倒扣至完全冷卻後脫模即可。: J6 B& l* r$ n
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-23 07:12 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-23 07:11 AM
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