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材料
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$ J+ X( ^ L6 G7 O% _& dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白........................................................... 6顆
m$ J$ b; _8 H檸檬汁................................................. 12公克
+ p N! _; R8 V mtvb now,tvbnow,bttvb鹽........................................................ 1/2小匙 ; Z4 ^" H3 F8 b3 U( V- p7 {% Q9 G3 z
細砂糖............................................... 130公克
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低筋麵粉............................................. 70公克6 B* p7 n3 S: f1 j* F
紅豆.......................................................... 40G
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1. 蜜紅豆用清水洗淨表皮上的糖份與豆沙，以紙巾將水分拭乾。 " }* L/ R- B3 {) s, T/ |
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2. 蛋白、檸檬汁以打蛋器攪拌至出現大泡沫，再將鹽、細砂糖分2次加入拌打至溼性發泡
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3. 紅豆與過篩的低筋麵粉混和，加入蛋白霜中，用刮刀扮勻至麵糊光滑柔細。公仔箱論壇6 [, ]) n& j1 W5 e
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4. 將麵糊倒入烤模，以160℃烤約25分鐘，出爐後倒扣至完全冷卻後脫模即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-23 07:12 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-23 07:11 AM
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