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材料tvb now,tvbnow,bttvb% @3 w! W/ r, t4 K9 }
原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙os.tvboxnow.com; ?5 G6 r) ?$ i3 [- |# L7 ]
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做法8 ]) M; X3 U& |5 A
1.焗爐預熱至 180℃。公仔箱論壇2 z. _. R2 P. o4 _0 P$ u9 g
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2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。
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& Q+ [& _1 T; z6 |tvb now,tvbnow,bttvb3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。
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; }8 Z. n* @, K0 Stvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。3 c" u/ k( C7 w: I9 ~9 p6 z
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貼士
* q. p. L/ Z% w G3 t+ itvb now,tvbnow,bttvb大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。) _$ f* L% w) i' p( q% Q
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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