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4 m5 C3 B* ~! ~; b5 j" e& C+ e材料
) k) H0 `! P( H5 i1 Y- h" Eos.tvboxnow.com原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z* K* z' U' a _( x, p
* |& S) J6 C* e5 D& Y4 @* N做法# ]& y/ ~+ i$ b: H8 f2 K/ V% S
1.焗爐預熱至 180℃。
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2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。
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3 J2 }; r: |8 z9 V* G- Oos.tvboxnow.com3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。
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) {: Z4 V. l- v5 n; X" r2 [! w4 ^7 v/ Gos.tvboxnow.com4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。公仔箱論壇9 i7 g8 V: N( P3 O% I1 j1 L: A& q8 `+ `' g
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$ |" e8 |4 ^. \0 N' K大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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