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4 A1 K c4 b2 K, U/ j7 {公仔箱論壇材料
* z, z6 F+ c4 `" ~- _ ytvb now,tvbnow,bttvb原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙
0 s+ u ^+ t: F6 l, i1 B) u+ gtvb now,tvbnow,bttvb
5 x0 S7 ]% c5 I2 s做法
! S! S4 V7 J8 d" Z6 t5 ]: c1.焗爐預熱至 180℃。
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2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。os.tvboxnow.com$ B1 x: |6 j A- y2 I' G/ T
$ ?; G7 j8 ?. n7 V公仔箱論壇3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。
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# K9 A; B' |' o3 c, Q& q4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。公仔箱論壇. }# P, T: Z d& r% d9 C
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5 O$ Y2 v0 {& q/ M6 k) j公仔箱論壇大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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