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" @% r1 H5 h2 [% E. M材料2 v- E. S) _. k$ P+ G
鹹蛋/皮蛋/雞蛋各 1個、芫荽 3棵、水 500毫升、雞湯 300毫升調味料：鹽少許、柴魚粉 2湯匙、白胡椒粉少許0 U$ Q r- \" ~! o0 b
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1.將雞蛋拂勻。鹹蛋撇去蛋白，蛋黃切成八件。皮蛋剝殼後切件備用。
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2.將雞湯及水加入鍋中，然後開大火煮至滾，加入鹹蛋黃煮滾後加皮蛋煮至再滾起。tvb now,tvbnow,bttvb4 g n6 D0 O7 |; a k2 U {) n
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3.轉慢火後加入蛋漿，慢慢攪成蛋花後熄火，然後加鹽、柴魚粉及白胡椒粉調味，撒上芫荽攪勻即成。! H/ B! v) v1 [" N5 w
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貼士
6 R4 Y4 Y3 h" p! x想令保留芫荽爽脆口感，記得熄火後才加芫荽即可。公仔箱論壇 o# u3 Y4 S% p3 f1 a6 j8 b
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發表於 2009-7-13 01:42 PM
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