[中式食譜] 沙嗲牛粉絲煲

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* }* |3 m3 ]4 t- r; Q5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
2 }: ~5 N+ q' f3 H+ N( ?; Z5 C% B4 Otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 5粒（切片）、葱 3條（切段）、粉絲 1束、辣椒 2隻、牛片 150克、水 100毫升、雞湯 300毫升調味料：沙嗲醬/醬油膏各 2湯匙、生粉水/烏醋各 1湯匙、糖 1茶匙
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做法! [* J8 \( V+ u$ m$ w
1.將粉絲加少許浸至軟身，盛起瀝乾水。
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' B* F3 H& O5 ytvb now,tvbnow,bttvb2.牛片加醬油膏撈勻，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( ^9 \& k% X; r1 [3 s3 J7 t5 W
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3.砂鍋內加油，用中火燒熱，爆香蒜片至金黃色，然後加入葱段炒至香味溢出，再加入牛片炒至半熟，接着加入雞湯及水轉大火煮滾，加粉絲、沙嗲醬及糖攪勻，然後加生粉水煮至再次滾起，最後淋上烏醋及辣椒，見大滾後熄火即成。
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醬油膏內含有生粉，所以用來醃牛油也很滑溜。
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