本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜
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6 G* H. u1 ] f9 z4 n6 ?* j公仔箱論壇以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
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6 q6 N# u) [' H, u+ w3 S+ Y$ o2 r( T1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 4安士os.tvboxnow.com/ D( s$ F9 Y! _( h
澄麵 1.5安士
% x5 d; i/ _+ k) ]- h0 I公仔箱論壇糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
b/ m( M$ W1 @" i7 A5 `$ F7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 150克 + 250克
8 D! {" k. Y/ C( U& Vtvb now,tvbnow,bttvb紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法
* c8 J# N1 i3 k5 g$ I& a: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O. j1 g; s3 g
1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。公仔箱論壇1 O) F3 R( W2 C
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。4 x! z) ]4 n8 ~) A
: D( a( b" E# o% R8 `& O) Ros.tvboxnow.com4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。: N2 F0 W3 q U1 z
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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