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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 s: F- e8 F* _
雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量os.tvboxnow.com( Q) f: Z$ U. v# L) T- s3 k) h
- j' K1 d% W1 o6 K, w醃料$ |3 H6 h- P! s" x7 P: E a
日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許
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做法
|; z4 U4 l( g" C& @$ otvb now,tvbnow,bttvb1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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- ]. Y& {7 Q& {/ a! B* I2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。
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3.吃時蘸上沙律醬即成。公仔箱論壇+ w5 I e) q$ R( V! {3 s5 B
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雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。 |
發表於 2009-7-9 01:51 PM
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發表於 2009-7-10 12:42 PM
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