[西式食譜] 日式煎餃子

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材料公仔箱論壇- J: ?$ `- N8 M! o1 R- E% k
餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w4 W0 a2 |8 d* F* N( c

& r$ x" y$ p& y" V7 h. S1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料. v# A, s/ I1 b4 y# O1 ]( C3 B
鹽/胡椒粉/麻油各適量
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; w. f; H  z' P, S公仔箱論壇做法公仔箱論壇) p- R9 V3 g1 q
1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。  R5 _4 U" J9 n$ I, p. z+ v
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2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。
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貼士
$ B' V; U1 Z! J. d9 S  G* e公仔箱論壇包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。
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