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材料
* ]7 B i0 J8 a$ @6 B$ g" ktvb now,tvbnow,bttvb餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）
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% z$ P- d& B0 N' }+ k8 G% {公仔箱論壇調味料
9 J! s; g) V H7 ]鹽/胡椒粉/麻油各適量tvb now,tvbnow,bttvb0 l8 S: Z. I% h
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5 w! H Y" q0 ^2 s# }. B2 Uos.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i$ f" n* C7 s- c* @# F/ O
1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。
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0 V$ C+ Z0 w, e7 x8 V3 Q3 T' M3 j" [2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。
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4 D }0 V2 O+ q0 j2 v' h8 ~9 e6 zos.tvboxnow.com3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。
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貼士
. i& F6 V$ d1 m. t! `( G包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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