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1 Z2 Z3 v7 \3 ^ V- x6 }; y' d m材料; a A' M( _: X8 x
餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）% E5 I! a8 {8 J& M- ]/ \* D L
9 x& y: s$ b! C4 O* Ros.tvboxnow.com調味料
8 }% ^8 y) b/ J- u鹽/胡椒粉/麻油各適量8 d x! Y4 J) c1 ?# D( f2 b; U9 Q% w
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9 N' O0 m: M' M; s; \% Z# \做法tvb now,tvbnow,bttvb7 N& w4 F, I) @' M9 C2 Y5 C
1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。# f/ A+ i4 [* X" \1 }& A. q$ U
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2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y3 i$ C2 a! s8 X7 g+ c4 @
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包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。3 f4 Y& s5 N8 b' d* Z
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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