C.朗拿度空降到皇馬，全球焦點都落於西班牙。西班牙除了波牛出名， tapas同樣有名。不少港人到酒吧跟三五知己閒談，枱頭佐酒小食早已棄薯nuts雞翼，換上精緻的 Tapas。 Boca最近還為西班牙奔牛節，特別推出四款牛肉tapas，一於叫定支酒，食住風牛，慶祝奔牛。
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. R/ L3 m9 m5 O/ a+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙風乾牛肉$65西班牙入口的風乾牛肉，加海鹽和黑松露橄欖油，提升了牛肉的鹹鮮。配酸度適中的白酒 castell de varnau brut rose' cava$59杯
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不同部位四 tapas
% N: R& b2 S6 O8 m" \os.tvboxnow.com說到西班牙的牛，不少人首先想起鬥牛，其實就在剛過去的 7月6日，還舉行了同樣以牛為主的奔牛節。奔牛節在西班牙潘普洛納，是盛大的傳統節日，人人走到街狂歡慶祝一番，主辦單位還會安排牛群在街上狂奔，讓人享受被牛追逐的感覺。香港街頭雖無牛隻奔走，但 Boca也來響應這個節日，特別推出四個以牛為主的tapas，包括紅酒慢煮牛臉頰、西班牙風乾牛肉、香蒜辣椒牛肉串燒和燜牛尾雞心豆，全由總廚Ricardo以牛的不同部位來特別設計，只要一次過點選四款 tapas，就可嚐到牛臉頰、牛背、牛柳和牛尾的味道，真正由頭食到尾。Tapas的份量少，款式多，作為佐酒小食就最適合不過，份量少不用吃得太飽，就可開懷地暢飲；款式多可多試幾款不同口味，跟朋友分享同吃更熱鬧。
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% W+ A* h# f8 O; C0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒慢煮牛臉頰$72 tvb now,tvbnow,bttvb, l! O$ w4 N. w% ~) i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G1 ?9 K% X5 N
牛臉頰肉以紅酒醃過再慢煮六個鐘，有牛肉鮮味又有紅酒果香。配年份長果味重的紅酒 baigorri,"crianza" rioja 2004$68杯
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- ^2 G) M# R% z9 }) w香蒜辣椒牛肉串燒$68
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3 [ W. Q/ K" U# i* S9 ?" L牛肉醃過後跟椰菜花串起同燒，配些利酒紅辣椒醬汁，令牛肉粒更惹味。配果味重的白酒 aires de arosa, albarino 2007$65杯
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* |& } ~6 n" n; ~燜牛尾雞心豆$58 os.tvboxnow.com0 H. `9 p3 B4 ^
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牛尾以洋葱和甘笋燴足四個鐘，肉質腍身。配成熟果實香的紅酒 marques de riscal"1860" tempranillo 2006$65杯 2 V" _. L$ I, ]) u$ K1 C6 z
4 ]; \9 ^( ~+ J4 W7 U公仔箱論壇紅酒杯飲啤酒
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) B% s$ Y- V( r: A s7 [/ k1 y* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Estarella Damm Indeit$118支
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4 E# @: J: _ D3 c, p1 @; N: R公仔箱論壇有佐酒小食，當然要有好酒， Boca特別引入西班牙的 Estrella DammIndeit，啤酒以一公升的黑色瓶子盛載，還要用紅酒杯盛着飲，當酒倒到杯內，接觸到空氣會再發酵，味道更香醇。入口聞到清新花香，fruity鮮甜，沒有啤酒的苦澀，配 tapas最啱。 公仔箱論壇/ Q2 I5 p0 i, f( _# r ^
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- r0 D' t7 q/ q. I公仔箱論壇os.tvboxnow.com. }& \3 ]! l1 ^' _8 A6 t- @
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Boca Tapas and Wine Bar（中環蘇豪區卑利街）
, f$ O! m0 F5 Z/ X+ U7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q# D, v- D4 w0 `, r r- E
應節「西」式薄餅# F& Y0 ^. w4 E% ?# j
4 C, [# F7 |# H4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■剛推出午市套餐，每位$98，即可在指定 tapas中揀選兩樣，還可享用 salad bar和咖啡或茶及甜品。
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' A# N {& y. G2 K: h+ z! ?Tapas是西班牙傳統佐酒小食，蘭桂坊是香港著名酒吧區，位於蘭桂坊的西班牙酒吧 La Bodega，在香港的tapas市場，自然穩佔一席位。酒吧提供酒類由香檳、紅白酒和啤酒都有，但說到佐酒的 Tapas，分 cold tapas和 hottapas，合共只有廿多款，選擇不算很多。但款款精緻，如傳統的風乾火腿，用上 24個月的黑毛豬貨色。不過眾多tapas之中，必試有招牌西班牙特色薄餅，size比起意大利的細小，更適合當佐酒小吃，薄餅餅底感覺似餅乾，但更加鬆軟又不失脆口，跟上的香草番茄別具西方風味。原來西班牙人於每個節日，都會以西班牙特色薄餅來應節。 os.tvboxnow.com, T1 Y- U6 N* N
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24個月大西班牙黑毛豬$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y* M5 P- J* p) d
/ i7 @; x/ G/ r$ y9 l8 V4 _3 stvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬刨片，只用少許橄欖油帶出濃郁肉味，油份多，啖啖甘香。
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西班牙入口黑毛豬，足 24個月大，有柯打時才在客人面前即刨。 tvb now,tvbnow,bttvb/ p$ g% p2 ?4 w
( j9 r7 @+ I7 w# W* Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸芫荽白酒煮蜆$62
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西班牙腸炒香，爆香洋葱、蒜茸，加鮮蜆和白酒同煮，蜆肉味道醇厚帶海水鮮味。 5 W. l0 o4 i! U# _
: P/ Q% `# w+ X3 o0 V5 I8 {3 ^公仔箱論壇西班牙特色薄餅配辣香腸和大蒜番茄醬$50 tvb now,tvbnow,bttvb' `6 X) V0 K( V3 V( z' R1 `
* U+ ~# T: f) d5 |$ g' h比意大利薄餅更薄身，餅底鬆香脆口。配肉質實淨、咬落滿口油香的辣香腸，和帶蒜香的番茄醬，非常滋味。 : z! b8 H3 |4 c" u) o
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) @/ @; B5 T7 X公仔箱論壇La Bodega（中環蘭桂坊德己立街）
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|9 C0 o* f0 uos.tvboxnow.com白毛豬 Tapas% t7 }* O- U" k8 [# h
在港已有 17年歷史的西班牙餐廳 El Cid，其各式各樣的Tapas，以海鮮、肉類、素菜作分類。傳統選擇首選必是風腿，如風腿配蜜瓜，風腿屬白毛豬火腿，相比起黑毛豬火腿，味道較濃，較適合港人口味。此外，亦有不少新派 Tapas，如人氣的西班牙肉丸，肉丸由師傅親手打成，煮法不像一般的跟醬汁同煮，入口腍身；這裏則醬和肉分開煮，可保持肉丸的彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }' ?1 |& X5 _& m7 q7 p+ a5 ^& H
' H9 j1 |' Z8 M5 B" r西班牙肉丸配辣番茄汁$68 tvb now,tvbnow,bttvb" c$ O# [; V/ n
1 V L5 q4 z$ y" g, k) Xos.tvboxnow.com肉丸以豬肉、牛肉、松子仁和香草手打而成，淋上加入了指天椒的番茄醬，味道酸辣惹味，肉丸肉質細密彈牙。
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, V( z, S5 t4 c5 `/ V5 a g西班牙風腿配蜜瓜$78 % f) K" e) v/ m2 x. O
& ?& s4 @: p- ]0 e0 ?% Fos.tvboxnow.com白毛豬風腿切成薄片，滲出淡淡油甘香味，蜜瓜的香甜，帶出了風腿的鹹香味。
7 k; \$ _6 e7 _) ~( z, ~0 f& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U: `: I7 q1 g6 ^+ u4 i菠菜芝士卷$52
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3 `3 u8 E4 }+ O% ^3 t公仔箱論壇菜餡混入 mozzarella芝士、紅辣粉和忌廉同煮，包上酥皮再焗。菠菜和芝士味道夾，香口又惹味。tvb now,tvbnow,bttvb+ w a/ I1 _& ~& @" Y
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: {9 c. c8 F M; n3 n! K; @0 F公仔箱論壇
& X4 Z% A: `# T% P' B公仔箱論壇El Cid（銅鑼灣加寧街華高大廈地下）
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發表於 2009-7-9 08:24 AM
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