[中式食譜] 中山話梅花雕蝦

nt1972

) j% [, F6 v* ?2 l# E! h1 C0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
( ]' r% `- I5 c; l/ n公仔箱論壇材料
7 ^' l6 \0 d9 e3 U海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許
2 k9 T5 v# Y% A' i公仔箱論壇
/ h6 ^  V' p- g/ M# _, I做法% ?7 \) n% y7 k, ?* j
1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。
6 Z: ?5 R1 y; e8 A+ d3 Aos.tvboxnow.com
; b3 [4 u6 \4 x% `2.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。
6 h/ ]& S1 G" Z7 W. o* vos.tvboxnow.com# N) j* j  C; X! a& |' w' q
3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。
! m; F' e( H2 e) x. g
2 X0 z  p. }+ X: @公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。
- K3 d0 J" E6 }# C8 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ E% `: ]" e2 r

  I' N5 i& b/ y8 |1 B- A# z  ztvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇" F/ h, T+ e: A6 _% D4 {! b
話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。os.tvboxnow.com5 [% ~4 c1 Y# J) Z

sally2888

看到我都很想吃哦。。。。