[中式食譜] 南海魚茸煎蛋

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材料
8 v+ ?: c; p8 s6 u4 Los.tvboxnow.com魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許os.tvboxnow.com$ L' m& _# k: W& v

; O" X* B4 Y/ H  Q做法
- P- K4 `, `8 l! ]5 }) ^tvb now,tvbnow,bttvb1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
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: u) z) p3 l) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。公仔箱論壇( K8 Q  O5 E: y6 }7 q" W

% x# _1 I1 e+ C( ntvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。os.tvboxnow.com; z5 i; ]7 h' G: F, ?6 M, Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {+ N/ i- ^3 ?! L  ~- A

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  l, s$ ]3 U% m! ^貼士os.tvboxnow.com. x/ Q0 @. b7 C  d. D
現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。公仔箱論壇! [7 k& r+ v. ]

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