天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。os.tvboxnow.com1 p/ g) \! l2 ^ k
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。. I& Y$ M$ u: [! S
9 |" Z8 F- q5 g& los.tvboxnow.com泰國濕炒「啦啦」夠醒胃tvb now,tvbnow,bttvb5 |4 |% Q7 B. q2 X
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 8 f& v4 {: ~& }3 K6 t* ~
1 ?% q( l& {, j8 Pos.tvboxnow.com濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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" Q9 y5 G. v6 y4 g* M- P+ o泰式小食拼盤$68
0 {, u1 E3 o3 R3 K; Q. C; x hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v' V2 E2 S- ]1 C: k
有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
6 l% t8 a0 Q1 P2 t: c: ~9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z+ a! `2 ?; o2 V! h- D6 }6 z/ ?泰式海南雞飯$50 os.tvboxnow.com% n" [; E9 m; P& O- n1 \, j
5 B* R2 B6 l% v2 _8 S去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~9 f$ { X- l
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泰大煲（中環威靈頓街）9 t$ D8 g# h! s
' f3 p1 x: ^. X8 x! Y: i7 G0 Itvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾炒飯不簡單
+ K* F6 l5 H' a/ Z公仔箱論壇在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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6 L" k9 l) j' Y. Ptvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾炒飯$35 / d. J6 O( S2 H2 P4 c* |1 T
$ s; q) V! ?: e; @& ^1 ]" ltvb now,tvbnow,bttvb炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 os.tvboxnow.com# ~7 X, z; H: ~8 p) q( V
" d$ @" _! F* ~) {/ a4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣雞塊$45 公仔箱論壇 n. w' X0 x8 i8 H$ Y9 a9 M1 t |
8 ?! k! u$ g& C$ w/ M+ Itvb now,tvbnow,bttvb辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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炸魷魚圈$40 % p0 }3 n8 i( c8 K0 i, C
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。3 Z" Q( V% e& L6 l, Y
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Mango Lassi$15) q& t9 q, q: W T3 A' T2 u
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 tvb now,tvbnow,bttvb! E2 T( h& v( b0 Y' z! t- r
公仔箱論壇. k' S. M; e8 i; ]( o
b9 v( Z6 j1 M! k" dos.tvboxnow.com公仔箱論壇& ~0 b$ x; \0 A5 l
Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）os.tvboxnow.com! Y- D; r' ]; y% D! N! q. I" Y, L
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菲律賓三餸飯超人氣tvb now,tvbnow,bttvb3 s+ R' o3 o+ g0 B/ P& ]
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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; F+ I h* M6 n1 n& c( `港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。tvb now,tvbnow,bttvb# f! `6 e, G0 n. }
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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3 [ X$ m0 o+ B豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。os.tvboxnow.com. t+ h2 H6 A6 i1 g" A2 Y9 }6 a
: ` K7 X/ N" {* TBiko$10tvb now,tvbnow,bttvb( k6 |' `* s h' w' B Z. E! i
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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6 i; p3 u- _4 M# Q* s; @公仔箱論壇冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）公仔箱論壇- Q- X0 I4 ]/ {' g2 W
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。7 H! C) `1 T8 f; t I7 i
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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