天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。, M1 x0 ~( h* e; `/ E4 j
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃os.tvboxnow.com& I8 M" N" T- B3 w
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 os.tvboxnow.com( @0 y" W, G: A
8 N; O ^: n; U# y# g公仔箱論壇濕炒河粉（配豬牛雞）$48os.tvboxnow.com% a& ~1 s2 P* d6 Q! @) w# g
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68 4 {- s- r3 {4 k( A+ n. a3 x3 M) P
# ^( W" ]6 K/ O2 `% O m* Z有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
6 v, v# [' ?1 m% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U6 o* {, w7 f! i, R! O. m4 Ios.tvboxnow.com泰式海南雞飯$50 os.tvboxnow.com9 R: Z! \) W% g- c/ A
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb" _1 t& A3 G& P2 x$ q% U
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8 Y# K- V% W+ W2 E2 K6 X泰大煲（中環威靈頓街）tvb now,tvbnow,bttvb/ F4 }. c/ x3 Y) a
. |* o, j& Z( v( T8 R0 f4 ?9 C尼泊爾炒飯不簡單
6 h4 T4 g8 ~) F0 `3 j& r公仔箱論壇在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。公仔箱論壇" ~, c( w- e2 {3 g6 \6 l- [8 e- A
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尼泊爾炒飯$35 公仔箱論壇2 L; g1 d0 h- t" g3 V" c4 g( _
- C6 `/ N* ^. Y9 A; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 os.tvboxnow.com1 i3 N7 ?2 B' \2 j0 l' I% M
- k* q/ X0 n& w4 h: E r: ]7 G6 ?香辣雞塊$45
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% H1 q+ W0 U8 ~! I+ s5 X' n: tos.tvboxnow.com辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v7 E+ m I8 v# o7 Y
5 x8 j; \* `8 L6 }5 p7 d炸魷魚圈$40 8 p1 }9 i3 C& _- y2 e; t
1 ]* H" y+ T6 \% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。公仔箱論壇& y( c$ ^& Q# R) g3 I0 I8 g
& ~9 p3 Y% @8 T" K: _Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @" P1 v7 C' J$ o+ G6 U
1 _# O) G; T( v; o$ u8 _0 w- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）os.tvboxnow.com7 ^/ S5 B" c" S- c
8 a( W' O# j& t) o9 X# `6 |os.tvboxnow.com菲律賓三餸飯超人氣
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- r( J- w9 D! Y1 m5 ]* ?公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" b+ H- k7 f# \+ w3 U
■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。os.tvboxnow.com. ?4 G q% p" m
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38 5 S. n, v D" M5 V' B2 ^
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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3 L2 y) C" N5 z( f. K8 R, \/ \公仔箱論壇Biko$10 Q" g9 {6 n: a! B t" R3 i+ y
/ S+ J# Q. U# y% b; c% m( K- a糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j, |( J8 u7 @3 g/ d+ D
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5 A7 G+ T) A8 O$ J$ d冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
) M! q t' r3 k5 F+ s+ Pos.tvboxnow.com湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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