踏入七月，街市仍未見黃油蟹，皆因呢排落大雨，都冇機會俾啲膏蟹曬太陽變黃油蟹啦！六福酒家老闆老虎哥就話花蟹和奄仔蟹都當造大賣，而揀靚蟹最緊要上手即有墜手感，蟹蓋令身滑溜，按下蟹肚兩邊結實者就代表好肉。os.tvboxnow.com1 T+ o3 Y6 I' j* ~
9 h" H f; Y! q3 qtvb now,tvbnow,bttvb
) f+ h7 P2 d9 B' c" Z3 s7 }■肉質爽甜，宜以薑葱炒或花雕酒蒸煮。
3 e+ m! _. f+ K b8 f5 f4 O/ |公仔箱論壇公仔箱論壇) H: k, ~( ]- `4 U+ K
 os.tvboxnow.com2 w S* k* {1 X1 I' z1 x
■身厚多膏、只適宜清蒸，斬件會令蟹膏流失。
; ?3 c2 n0 |. k o: A) {公仔箱論壇/ v' c4 z7 s4 t! z" [3 T
 公仔箱論壇8 ?6 q: @5 Z T; d! r& G$ k3 x
|
發表於 2009-7-8 01:52 PM
| 
發表於 2009-7-9 09:12 AM
|