明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @0 Q2 o: o3 @- D- u
+ F( u4 y/ ^; @1 b/ }2 L+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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法式焦糖燉蛋$24
4 Q/ R% C: J. M3 h$ ^( U3 E! z明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
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Z# G! m, n$ |9 ]4 H 黑芝麻奶凍（前）$20os.tvboxnow.com( B$ `# q2 @1 Z+ {( z# B6 P
雲呢拿奶凍（後）$20
& I* K) g7 u U黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
) o% a5 N2 J- X CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L o! F2 r0 k( D1 L
 香蕉班戟$16
$ H% H h# O, w, e9 z1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。tvb now,tvbnow,bttvb2 @( L8 V& g. y5 L3 ]
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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1 g( e W- ?0 @4 d w1 [公仔箱論壇明師傅甜品 (荃灣眾安街)os.tvboxnow.com! c9 I! v% A7 Q9 Q
營業時間： 1pm-1am公仔箱論壇! g2 z$ F+ o9 H5 q! i6 A7 {
泊車：荃新天地$12-14/小時os.tvboxnow.com6 a) M# e0 A b2 x/ }# _
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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