每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。9 S8 `; E* N1 K) u9 u. n
: j1 k3 j5 v0 I; Y1 I% l# s; M; Q2 `os.tvboxnow.com琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @! e: e; {: R8 Y1 A; E. k
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菲律賓大花龍蝦& x2 U D) e$ a' j
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每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。tvb now,tvbnow,bttvb/ S) K# C! c6 F
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0 |2 T6 f6 U* {( U# B$ w; Etvb now,tvbnow,bttvb多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。
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花竹蝦
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多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
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, m. |/ k& W& Y5 U' ?$ s& m海中蝦tvb now,tvbnow,bttvb7 _+ i7 K7 `, @9 H! y
% C* y6 d8 \& W8 Z! y" {4 l! `os.tvboxnow.com多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 D" g8 ^1 i' |. O& m6 @1 I) _
# @! b2 J' J3 ]查詢： 西貢街市權利魚枱
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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