每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。tvb now,tvbnow,bttvb: Y. g# A& p0 g* J4 J5 u- e
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琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。
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9 [' U: T6 _( { k0 b菲律賓大花龍蝦
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0 o6 D# G: Q) g/ f; E每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。, N/ h) d/ i. v) A
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多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 公仔箱論壇 x2 j9 G4 g$ q- q' G+ G
& f" T4 G' l8 Y, X4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦
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* E; p! l' i" {* E) Ntvb now,tvbnow,bttvb多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。公仔箱論壇/ O" s6 Z" ], N) z/ ?+ F. w- K9 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ? R4 j j* G7 R" Y) q o+ V2 ]( G
海中蝦4 i( A3 T7 m! e, G
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多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 tvb now,tvbnow,bttvb4 p6 T4 j+ C8 }& l* v
. @+ z2 M5 ^7 `1 P& D1 a: l查詢： 西貢街市權利魚枱, K9 ~( v9 q! w/ c! f1 L
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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