每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。
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琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。8 X+ n, ~) E, ] e
9 G" K0 c7 J/ b: A公仔箱論壇菲律賓大花龍蝦
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6 h5 e8 Q7 W+ I" X$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。! c6 y! Q/ x& a/ p
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! @; F! \; S! a( y7 t) U( P' d多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H# d5 m" J- g4 K( X% @! E
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花竹蝦0 d! B! G4 G$ o$ [, x* p0 u
4 I0 T/ p% ~" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U5 W$ w( ]0 q! d# f* @3 i
+ E% I; `9 M5 a* i) C6 f" L海中蝦
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0 ^- r. L; ]# Q0 U3 e多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 os.tvboxnow.com& o2 y( `+ A2 a3 A1 Z+ w
4 E& G5 y5 A* ~& Q& Bos.tvboxnow.com查詢： 西貢街市權利魚枱
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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