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材料os.tvboxnow.com, ~0 {7 E6 [; l. Q0 {9 O
米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許
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生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* i) v$ E1 j/ C$ Z
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做法
8 x! M+ J" h- b4 m# z# W- \1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。
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2 I' F/ d; a9 ^0 \4 yos.tvboxnow.com2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 f; D1 w1 m- v6 @0 Q
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3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。; ~% _7 l0 N' G3 y0 D6 v+ }
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4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。2 }: b" ~7 A& B5 H3 J8 n
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米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。 |
發表於 2009-7-6 01:37 PM
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發表於 2009-8-27 08:15 AM
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