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( c" y8 y l& A, a( E% pos.tvboxnow.com材料
* K$ }, p& T4 P/ ros.tvboxnow.com米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許
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調味料
/ p: n z+ l& Y/ qos.tvboxnow.com生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙
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做法公仔箱論壇7 ?# `' e* U- u- _# {
1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。
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' _+ E7 x8 h+ Y8 @# s公仔箱論壇2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。
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# s# H6 P3 A4 v0 k7 R; d3 u9 t4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。
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米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。 |
發表於 2009-7-6 01:37 PM
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發表於 2009-8-27 08:15 AM
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