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7 O8 n" j7 }" e* X/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
* O3 P1 T0 i8 Y3 }# ` A白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克
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5 z& O& c* g/ }4 o0 |7 S公仔箱論壇調味料
: {7 x& F* n- K" p4 F2 F蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升' ]; Q6 A0 ]1 [- E+ g: k" @6 y$ X
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7 ]9 J4 `9 q9 l& z; w, ~/ Vos.tvboxnow.com做法" ~5 s$ Y) \- o% K& v0 Y
1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。: L# R% U$ ?. J+ B4 C ~
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。4 F3 \4 V4 g$ r" s. b
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3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。公仔箱論壇) ]6 H/ L. f4 d8 ^
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炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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