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材料
. P# ^- I* P( w' t5 V! ]& {, R/ f) h+ Y白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克
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" |6 g- @- Q8 U1 {) ntvb now,tvbnow,bttvb調味料
" ]1 y. `: `" _+ h# M9 p蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升
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做法
5 F3 N1 y; S3 k+ Q* o6 Qos.tvboxnow.com1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。
& r w" K0 Y$ vtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。
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3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。tvb now,tvbnow,bttvb" A/ q- \ z: u k* J
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貼士
- n8 Y2 V0 u& m& B5 N公仔箱論壇炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d6 n' l8 a* ^4 g, d
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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