[中式食譜] 炸雞軟骨

iceorange

材料： (4 人份量)
7 M0 x3 |! V/ _7 z公仔箱論壇  雞軟骨   400克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]% _9 f( T- E7 W
檸檬汁   適量 ! E8 h+ ~5 k0 B0 `, [
油   適量
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調味料:
  d" J! L6 t7 h6 z9 C$ F7 t1 l7 |tvb now,tvbnow,bttvb  醬油    1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 J) Y0 o; I' y/ m
雞粉    1/4茶匙
% {; [8 m: _( v( a, d黑胡椒碎    適量 ' a) G/ d* c- I& [5 D. g1 P# O
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做法： 公仔箱論壇% x% g3 U7 I$ m" `" u
  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。
* [" b. ^$ u) Q, Z9 J- _) L2. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。
) O& E) `5 a- X" M" Q% k4 s* etvb now,tvbnow,bttvb  os.tvboxnow.com; P; l1 O6 g; Q, h- {8 Q+ I
小貼士： & \/ ~% [" Y  x6 G! l, E8 u
  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

MagicAndy

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

carmen_girl

邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

arming

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 公仔箱論壇" W2 n7 `/ d( I5 U$ \( h
邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。
% Z, k" ?1 c3 u6 [# t; H7 \( A* gtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 os.tvboxnow.com2 S' B: M9 u- o' m
邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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2 A! ~. Q& y& U1 J! l& v6 @6 n. Q: |公仔箱論壇呢個就係我話果個 丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-"  香港就易搵外國就難搵d啦tvb now,tvbnow,bttvb) ~  n/ x' U# _5 y) G) O