[中式食譜] 炸雞軟骨

iceorange

材料： (4 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb; W( M1 u8 S. n" \
  雞軟骨   400克 4 L- f1 z% {: b- G: |% z& V, _0 H
檸檬汁   適量 os.tvboxnow.com- J& o9 v: K0 A# x0 e/ C* d
油   適量
0 y& i7 H2 O; _" P# O$ c  
$ \# z5 v1 G" L/ M* u6 h, dtvb now,tvbnow,bttvb調味料:tvb now,tvbnow,bttvb7 a. d1 H3 ^  s: {. w9 f
  醬油    1湯匙
3 D: T, X; H2 h) Y8 R* K. ~5 N0 w雞粉    1/4茶匙
, C4 Y5 d) j6 {# t- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎    適量 tvb now,tvbnow,bttvb! Y5 Z# v9 ]3 i8 ?* V

7 m7 @- a) |# N' w/ B2 c0 `os.tvboxnow.com做法：
3 n! [  _6 `. \9 D  a$ P  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。
6 V) R1 f0 G. ~: L9 ?公仔箱論壇2. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。 # G) w3 o7 e  h. ~  v3 ~
  , G1 r: h0 _! `  r$ Z8 J4 o8 t. V
小貼士： ; `. Q1 ~" b7 F  O7 R! e# e4 [3 l
  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

MagicAndy

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

carmen_girl

邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

arming

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 " d/ s+ d" ?) t5 e6 G
邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。
) U0 N, ?0 E8 @1 ?* Z% _) ?公仔箱論壇小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 2 G3 @$ K, C% R' ?- q
邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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& {  b7 c  a. y+ S+ `呢個就係我話果個 丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-"  香港就易搵外國就難搵d啦tvb now,tvbnow,bttvb1 b* }/ w: Q" S# f( L7 b