辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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) w! d- u) |( M- y' ^9 Etvb now,tvbnow,bttvb街頭紅豆格仔餅
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- T% I& j( [" B2 b■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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* j8 Z" G: a: v) e# Z) {" ytvb now,tvbnow,bttvb香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」os.tvboxnow.com8 J, |1 F3 A5 y' ~# i1 ]
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2 h& w' [2 `5 H6 T+ B* l8 k冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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- p( l( Y6 j. {: N$ j* |7 N; [5 O# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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. U, V' ~7 i, b- E) V公仔箱論壇王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」 J7 J- S# l* a2 I3 f* m
" m5 U6 y( X; o; a, N8 p% W4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D z* Y P7 u& f
吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」os.tvboxnow.com+ m! q3 n# _/ @% ^2 r, S
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" c+ Y4 n7 t9 f公仔箱論壇一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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% Y& k* X) ?# ~* V* a/ Z公仔箱論壇豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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; V5 N7 }2 B7 e% z! H) h6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Caviar Waffle$390
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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. i+ x7 ?6 ]7 T. J5 T R! i% ]2 v1 G- j9 Utvb now,tvbnow,bttvb2 n$ c# W* d K5 F, l5 X- s! s! d
Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N+ @2 Y7 T8 }" |* K
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。tvb now,tvbnow,bttvb& b% j1 f7 w2 s. t7 B& H
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。. U) [7 Z: H! x$ a/ X
/ O5 Y1 J$ m, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ \' C* k( g2 ^; i
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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下午茶自助餐每位收費$218
F3 \' L8 P; N9 D/ K& ], rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F" h0 m. u) Q" G; I* L" L
茶園（港灣道香港君悅酒店)" U0 }' l5 ~6 n( ^: V8 g
0 ]* v6 W) j P# dtvb now,tvbnow,bttvb24款和風格仔餅' f7 J2 _5 D! U- X) g$ k
# z; T5 P5 [6 r2 @0 M! ~% D4 G公仔箱論壇論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 os.tvboxnow.com2 H# ^! J% P# t- R9 v# u
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和風窩夫$48
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# B: l4 k1 U1 l% ]/ f- t# |公仔箱論壇雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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F, |/ v$ o$ a! e& }2 b肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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# w% e" U) R! c. P3 R公仔箱論壇肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l3 I3 Y( @# _2 k0 f" n6 E) _0 U
6 V+ u7 F% s$ l4 n l窩夫五重奏$50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y+ G% X& J6 W" w$ H$ g; ]+ S- V9 b
z+ K! E- I0 x3 O ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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繽紛窩夫碟$58公仔箱論壇; q7 P9 x2 d7 A8 @ P+ W% q
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。! X/ w1 E7 q4 C u+ e2 X
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風月堂（奧海城 2期
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓os.tvboxnow.com8 r6 [2 n: V! D8 j2 K
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太安樓格仔$10
. g: v$ p4 g3 k5 [- T公仔箱論壇西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。公仔箱論壇4 M( {( h0 P' D7 u$ d: T
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太安樓雞蛋仔：
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0 j2 m0 M# X/ i# B6 x/ S, ~5 q格仔餅臨記6 x$ ` X3 O( l
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臨記格仔餅$12
2 D5 R F! B3 M8 N! X) m; P位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。2 w1 [% p' y& }- A
1 N/ J3 ?6 ]* F" `8 ` F臨記(天后銀幕街輝漢大廈)公仔箱論壇+ j2 G* {' d( P: u1 R8 T. _
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. q$ u! [" P+ @5 mos.tvboxnow.com旺角人氣花生粒格仔餅
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叮噹餅$5
+ h& m6 O% R3 ~* f* u( j: \9 r0 {tvb now,tvbnow,bttvb能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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) C. C$ K/ _& T) k& K4 v. K' s東京站格仔餅$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N5 o# H3 B( B+ J
5 ~' x' D2 d& K; y0 O8 b公仔箱論壇厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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7 R" I: x/ A2 |東京站章魚小丸子(旺角豉油街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [- [2 M+ S3 r G6 u% w5 @2 z
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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