辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。' n q; i; V9 j1 W$ z* h% ^
. H) C* j- L' a( b% [* r" Tos.tvboxnow.com街頭紅豆格仔餅
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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, z8 F% o# V; w9 u: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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5 l: `$ F' ~! A; `3 q9 L A公仔箱論壇紅豆格仔餅特價$11
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5 ]( C1 l% T- L- Y) X8 O冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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6 p) X( p `5 h6 p5 B+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士格仔餅特價$11
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; V0 [ e7 X: G) i s4 }tvb now,tvbnow,bttvb軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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# r3 Z; O6 \4 q' F6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子格仔餅特價$11
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 os.tvboxnow.com% _* ^" W+ O6 j
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0 i. p) Z: H' _9 v8 {) W: P5 g公仔箱論壇王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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7 G6 T: {& ]8 ~/ gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y! k) M! C/ ?% E/ T
吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e4 v7 ?6 S( b7 a! X2 I
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4 B( J# Y* F6 U+ m( }, ~$ R% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一口齊（北角電廠街聯和大廈)
7 {; A1 J3 j; L# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q; I7 |4 I n* Q8 ~tvb now,tvbnow,bttvb豪食法國格仔餅os.tvboxnow.com n$ ]) P3 |7 W% d* ^
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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+ P5 C% ]: A" B/ y' Y歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。os.tvboxnow.com' _7 b. \4 W2 \# X) W3 R
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Caviar Waffle$390
% }1 C3 M* ]4 V7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com, k0 L3 u* M$ v! ]: M
10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb% N2 p+ t4 M4 w
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! S! Y' g# V0 |" i/ L- Wos.tvboxnow.comKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 os.tvboxnow.com! _ Y9 V6 T, {9 y6 r" z5 W
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" H9 i- ~1 ^3 @0 Z' B! qtvb now,tvbnow,bttvbCaviar Kaspia（ 中環置地廣場)os.tvboxnow.com8 B4 i D3 W2 w8 N$ {5 W
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慢嘆比利時大格$ l$ F2 v ]" c2 j9 D" M% s. H1 I
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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! C% g e! S( s9 P P+ ~tvb now,tvbnow,bttvb在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。os.tvboxnow.com$ X+ I0 h9 w8 i+ p0 C
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" E7 ~* }2 o% Q5 B) A■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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下午茶自助餐每位收費$218
8 a: x' j- K8 J& H" Z9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y% I9 ` |) A茶園（港灣道香港君悅酒店)
: I2 P8 c: T3 Y3 O公仔箱論壇
* D4 k$ Y# b8 S: t1 _os.tvboxnow.com24款和風格仔餅公仔箱論壇2 q, t; n1 I2 b. b
) ~- U, n5 M5 J: C) @' G) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 os.tvboxnow.com6 b' z. @+ v8 j8 R' m; S8 T3 F' ]
- h3 g9 ~$ n' ~os.tvboxnow.com和風窩夫$48
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/ Z6 w' D# J7 m" I0 j+ A" j: U( tos.tvboxnow.com雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。tvb now,tvbnow,bttvb0 t1 S# D0 I* @7 @+ @2 [' i
% R0 A" ^! b6 N; Q" G; }3 D0 j: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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/ _$ w( H7 v9 x1 g肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。* }6 o$ P! f1 h/ H
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窩夫五重奏$50
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) z8 S$ G }" C! h& Y5 Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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0 U5 H9 W. s5 W2 p: l5 f/ A繽紛窩夫碟$583 u. H' D$ p6 f
0 n- M: @. N; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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0 G! p4 m* x8 c" gtvb now,tvbnow,bttvb風月堂（奧海城 2期/ r3 @* _1 l& ^" C
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H" J l' ? h- K' {
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N k; R6 d6 O2 n+ Z6 g4 q6 f
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太安樓雞蛋仔：' A4 i, e4 {/ i9 L( g
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格仔餅臨記% i; x; n8 A1 x
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臨記格仔餅$12: i" a9 Z/ b8 P& a
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。os.tvboxnow.com. m! W2 P) L% q L9 l
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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3 }% k4 [! G4 w7 s2 g; yos.tvboxnow.com旺角人氣花生粒格仔餅
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叮噹餅$5tvb now,tvbnow,bttvb# s1 u) _9 Z$ b) Z- S
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
1 k; h! `9 l: T" ^; K* ^/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 Q! s3 ]2 D+ o* C1 U+ t
東京站格仔餅$10
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) Q7 V+ z- v {1 V. |- r厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)& [% \; f; H5 H* C" @4 E+ S4 u' d# V
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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