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芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升8 Z8 I0 U1 C1 |
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3 s' M) J ]9 J! j: Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
- z0 _6 O6 r2 h. k, s8 b公仔箱論壇1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
+ {! [* a* q, \( G' V- jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h# p/ @, e4 |0 E, ~3 I
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。
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貼士
1 t. J0 H: V" M" Rtvb now,tvbnow,bttvb烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。公仔箱論壇9 Q% z C1 U) [# P! N: q( u
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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