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( z0 \" S/ E3 o( ^2 E材料：3 J @1 s: e: v2 r8 A F
加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許; V T8 X. E$ ^
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做法：
! \2 p O; E1 i2 L6 h公仔箱論壇1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。
' W5 y, {* p% M- X" t公仔箱論壇2.糖桂花加冰酒拌勻。 [* j* G3 B- l' r
3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。
' k' r; @8 Y: h) w+ X公仔箱論壇4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。
: M& x2 M0 T( a( Z3 d T2 K( w. D7 ytvb now,tvbnow,bttvb5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E4 G- W) F$ B7 C- y9 g) f
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生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。2 Z! ?* h( y1 `! F/ `0 E U
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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