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- I4 U X; H7 J$ I- L9 k7 i5 |材料：
# | W6 x# o1 y# V6 }* S1 vtvb now,tvbnow,bttvb牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k( e# g& Q+ Z( q7 p2 M. Y
' V B- X3 j1 w1 ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 E2 @# j" r% R+ p# otvb now,tvbnow,bttvb1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。公仔箱論壇1 W: |) d: y; V0 p1 U C
2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。, W; Q. T" K% D5 n+ E) C4 `
3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。
4 ~+ c! b# l( R$ r$ uos.tvboxnow.com4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。os.tvboxnow.com. J4 s; X/ ]1 t* c2 s$ G2 s6 t) V
5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b a$ ]. a W$ R9 z7 ^" ?: ~& ?
6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。
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* G4 Q! g5 r! Y公仔箱論壇煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。
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發表於 2009-7-3 08:12 AM
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