 tvb now,tvbnow,bttvb. E$ e* A4 u# E- T; d: M$ a4 V
os.tvboxnow.com4 [7 G& A% ] S$ C& l
材料：os.tvboxnow.com Q8 D* h/ Z; l+ E2 x' r
牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升
: Y1 s, z& b* r: K2 ~2 p4 I公仔箱論壇+ u) s) c) k) w) T# w
做法：$ A4 s- P$ G8 R' ~6 H H
1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。
, x9 y5 H/ p5 h6 M公仔箱論壇2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。
7 c2 T! I. c K1 d; itvb now,tvbnow,bttvb3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。
( y: @2 {5 J0 D" d) p: P; \ X, Z4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。
9 S( C) [7 L- n公仔箱論壇5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i" Z% A5 c$ `* {1 g3 D
6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W( E0 V+ s6 g& p
% j3 c" o$ ~& l0 ]+ Q: M
* T1 ^9 l5 t9 n8 kos.tvboxnow.com
6 @9 j6 z( U8 H6 V9 Q/ V( v- S tvb now,tvbnow,bttvb2 x2 K, E. s' n6 T, I0 Q2 o
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 _/ I, L) }$ ?; T
4 d9 _& G$ `$ y( m; S' b' d+ [+ r* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _+ N' A4 T7 J J9 O2 A
8 F% I Y" h" ?公仔箱論壇
7 Q; |( k$ A$ ~. Z/ V貼士公仔箱論壇* |5 i7 k2 d" g5 E! Q3 y
煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。
3 a4 L7 l6 U# {) A& S9 l9 ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-3 08:12 AM
| 