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: t- Y6 s0 e% Y& w. J+ c. ?os.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s; \0 V7 z- g$ x+ T
牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升公仔箱論壇2 H- S) Y3 X3 N1 ~, e
/ A2 c. J, h* r1 u7 Y' ~公仔箱論壇做法：
. V% X9 i1 H5 P+ ptvb now,tvbnow,bttvb1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。
& b; M: V; Z ^. @, @5 m6 k3 f0 O- {- B2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。9 ]/ v; W9 T/ [3 { ^0 Z& J& b) h
3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' u! V) H* A% O6 z
4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。公仔箱論壇0 P) ]! `3 g5 s ~8 _
5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。: J2 Z, B* s4 _- {& F
6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。os.tvboxnow.com8 [! o8 c5 ~4 c, k
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煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。7 H2 a# Z$ E8 u7 G& h* ~9 [
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發表於 2009-7-3 08:12 AM
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