* ~, a# m [$ s9 Q, V. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w2 n$ I8 o7 A2 E6 {, Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：6 ?* w8 H# D6 K2 [
牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升
- W* L2 s7 E+ kos.tvboxnow.com+ C" m2 a( L3 C6 A
做法：
* h, f' z e( f |os.tvboxnow.com1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。公仔箱論壇& B7 p# [/ ?3 M1 A
2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。
& `5 Y7 ?3 w$ Z5 h F3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。
9 u, a2 c- j/ K6 x3 a6 ~5 p: V1 x/ Ros.tvboxnow.com4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。5 @, `& s5 V. M
5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。
) z4 b- q& {! b6 P4 c/ Ktvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。
3 x6 l" [. {. I& L# W. J1 j+ S; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 H6 K- M( i/ K6 {2 c6 Y# u
 公仔箱論壇9 _& K3 r1 n6 ]# N3 w3 A
公仔箱論壇" r5 V. I# ]1 s
" H9 ~$ k; q# A. m
( C6 A/ w: e7 u3 O$ O4 P0 p5 Z公仔箱論壇
- t4 Z! Y. r- W: B; M$ ]: b: F* m
 公仔箱論壇4 B- D/ T$ ]' J1 {' V
3 c1 d7 ?7 D9 Y. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R) D, _9 K7 U' J! ?
煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。os.tvboxnow.com5 S4 F/ D9 V$ l2 R
|
發表於 2009-7-3 08:12 AM
| 