中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ tvb now,tvbnow,bttvb% L3 S) Z/ ^! B* a! D3 ^
) G6 c- v+ A" e0 a' y7 ]( aos.tvboxnow.com$100任飲九款酒
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Paul
* a( x; P# M, R5 D. J: g: bos.tvboxnow.com歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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p) t7 c8 p+ {0 Sos.tvboxnow.com番茄茸羊奶芝士多士
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|; ]3 w, h( W; f6 K/ l$ T4 N9 ] pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 os.tvboxnow.com' e" K& H9 j; k/ P I
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蒜茸包
# z; o! m N- {( T: r% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com/ ?4 Z8 o' Z0 w0 ~; E6 s* Z. p
用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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- ^' n: q- S+ p) ZChocolate Brownies - m, Y- `7 G) u- B% [% l. \
8 r4 ^+ K( M7 Ptvb now,tvbnow,bttvb由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。公仔箱論壇1 B5 i/ W& `+ T$ e
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白酒蒜茸牛油煮田螺tvb now,tvbnow,bttvb+ a& q4 u* N+ k0 W0 U
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗公仔箱論壇+ r3 J6 x: f0 E L# o% ?
y, [5 @( T1 `0 v6 Y, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。任食獨家蒜茸包
" p+ P4 t K' a1 dtvb now,tvbnow,bttvbPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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. @% E% D# R5 f, b* Gos.tvboxnow.com西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigioTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j" Q; E z% @: t! y; t0 x
: V- R2 Z4 `0 qtvb now,tvbnow,bttvb意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 ! K0 d, z: d* U' U8 f0 b
/ T! s0 o& t1 Los.tvboxnow.comPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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9 @. g% A6 l9 [1 {" xtvb now,tvbnow,bttvb落地牢搵烏蠅開飯. E- A+ m4 d5 @, `9 X
6 L) r5 Y K$ g3 s6 P北歐地牢風味。公仔箱論壇" e/ }- C5 X5 H9 x5 q1 B
2 l; L7 |- |( z# S: s( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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& Z9 L" h& Z- z- r' [. e7 h* X8 P■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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% Z! s) z; ^ {5 @$ y' P4 O* z |■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98. g, }0 `" A! B, M
0 l* L$ R- Z1 w5 y: E1 w0 Nos.tvboxnow.com美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
- |+ w, e( o/ r4 L5 |) h* V8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F6 t0 C T) I6 y9 y& ptvb now,tvbnow,bttvb扒鮮帶子有機意大利米飯$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V5 b" M3 Z( F5 M/ {. m) q
. S; u# M, i7 v7 i; X& d) e帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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. V7 d* F* ~: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒法國春雞$168
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1 t. t, M( {0 z8 g# l% @tvb now,tvbnow,bttvb雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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% T2 q. j! W$ h7 r9 }8 D, n公仔箱論壇香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb- O, c! B i& r. [( |
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Basement Restaurant（中環歌賦街)os.tvboxnow.com& ~$ z, p2 J$ x( u. L) ?
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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