中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 1 ~: W! t/ a: I
1 ]4 _& }# P( `7 los.tvboxnow.com$100任飲九款酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j: x& q8 o# M! A% P u$ e( ^
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 - U' M4 C) ^/ d9 U7 i
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番茄茸羊奶芝士多士tvb now,tvbnow,bttvb6 o2 c8 P9 `# `' P/ L0 u, Y
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
1 ?* {* t$ ~) |! b7 B. e* Y9 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _' s2 v4 ]8 O$ R9 x( v
蒜茸包
3 b) [$ O8 L/ I/ H3 q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u0 ?0 I- L$ x$ S- p* j; c0 z9 c
用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies 公仔箱論壇# X% c4 X1 E+ N% U3 `
. Y5 E- D1 s' t- f/ @1 a) l( y由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb3 M1 b, g! |, W2 N& h9 P
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！tvb now,tvbnow,bttvb+ S0 F% O9 r7 }! O) ?# M8 j! f$ h
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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& g4 b# s( l/ N+ q0 d3 t0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。& g+ t; u6 Y6 z
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。os.tvboxnow.com. q& V* e* Q2 `- w% ]% P# ~
: t3 \. S4 b3 |( Atvb now,tvbnow,bttvbLa-salute piave pinot grigiotvb now,tvbnow,bttvb5 q( v8 s( _0 O7 Z3 [; n
- e) ^1 R' D, @9 | e公仔箱論壇意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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2 q( X. A9 c4 V9 u1 r. ~3 QPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m* I/ s( d" |7 K; Y3 g! m) D) B
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北歐地牢風味。
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; V) Q1 |3 S7 O o. L, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
% r) b" U7 I0 _/ `) p6 p% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) z! A o3 a5 B5 C
9 \# s3 s9 c3 q: i公仔箱論壇■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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; H) `+ R& B! U/ {$ U- a) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98
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" {: h U+ a/ A; r$ F; D, \6 T美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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# f) I; G3 e) U4 _" s公仔箱論壇扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。9 C( A4 I7 R1 V% G" ?; [. _# i
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燒法國春雞$1688 [' }1 `* d% B( k3 A6 j" j* ^! c
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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& F/ x4 [# y# \香煎帕瑪火腿鱸魚$188 . |: i+ I8 Q( Q# ?* O3 ^0 W
4 ?9 L$ v+ M1 z+ v1 N; i. |tvb now,tvbnow,bttvb鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q' u# H3 G1 H- `
. }. y: ` J$ j7 x) d" n公仔箱論壇Basement Restaurant（中環歌賦街)
9 I$ C* h0 M; y3 B; @0 h7 l$ y1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d" g, E" \5 n" `: y# m
9 o* T9 r( s6 a" u2 fos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com: }7 k- D; n h0 e0 a, H
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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