中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ os.tvboxnow.com' F6 v7 d- W% V) D& S. }
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$100任飲九款酒
2 I% k. R$ c0 Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J; B% b$ o2 Y7 Q8 p
{2 P# u& {' e2 e; k$ x: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul公仔箱論壇, m1 E- { `- {- k+ ~9 U: X
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 tvb now,tvbnow,bttvb n. G' t/ \+ E5 u, u9 ]" M8 b, Y5 p
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番茄茸羊奶芝士多士
9 o' n$ M5 p% ?" e0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a; \; x( A4 {8 x6 e& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb& F9 u0 L( _9 Y. A4 }3 [4 I5 \
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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6 ?+ o4 }/ {) `2 `% P7 uChocolate Brownies
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺tvb now,tvbnow,bttvb) b+ |' x/ }' ^ Q7 A# @
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗( x# p& W% e. N5 q: t0 j
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任食獨家蒜茸包
+ O, K, m$ [9 U8 N1 J& x) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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& \6 c8 J) E3 x; m$ B西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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# p1 p. f& U% l I: e# U& \- B1 Z1 _5 b公仔箱論壇Van loveren blanc-de-noir-shiraz tvb now,tvbnow,bttvb' g# y" f, S _8 U; x) l6 T" V
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T1 b! S3 r; v5 Q
Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio公仔箱論壇. _# L( f7 @; o! ?
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 os.tvboxnow.com) {& N! k- `2 n! N9 l! V$ K* v
5 l3 g+ \8 \+ F. T+ V" o4 Otvb now,tvbnow,bttvbPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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6 u9 t, O7 |4 wos.tvboxnow.com落地牢搵烏蠅開飯
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6 N! ]5 Y+ K- \$ T) x' Ctvb now,tvbnow,bttvb北歐地牢風味。
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A3 ]; o: a0 ^$ t N2 O5 [上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$986 @6 f+ b/ H+ q+ H L$ h( U
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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+ e; ]# A r5 \1 w9 G帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！9 U' m) n2 P: h+ ~" y9 V# h
- z6 q$ Y$ K" M+ S/ tos.tvboxnow.com香煎帕瑪火腿鱸魚$188 0 V0 }, W' L/ m3 ?; q( o, t
0 l- v" ~. E5 K: m4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。os.tvboxnow.com2 b! R( E4 } A5 b, @6 d. r
, |4 t; J* m$ DBasement Restaurant（中環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb2 O5 ~; V8 j( I: N2 t
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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