中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^8 Z0 B* l6 t$ ^4 r9 G
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$100任飲九款酒
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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7 O; ?9 {% \0 H( t+ P* Z: D8 rtvb now,tvbnow,bttvb番茄茸羊奶芝士多士os.tvboxnow.com1 _% B& T& h8 J2 \7 c0 ?
+ t, c2 q0 B& t% B$ k# T公仔箱論壇羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 tvb now,tvbnow,bttvb6 |8 G- D. C8 G: r2 g! G' N( c
2 M' v" `& e$ T+ I6 F5 e蒜茸包os.tvboxnow.com% S6 X( {- _4 j z0 v
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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, X- J1 K, k6 ]( [: F( D) K+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chocolate Brownies
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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' _7 N, n% C7 T/ v* ltvb now,tvbnow,bttvb白酒蒜茸牛油煮田螺
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$ {& l& L" Y3 P" _: e$ T) m公仔箱論壇田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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0 I! b2 }0 { m1 N2 ^3 Stvb now,tvbnow,bttvb任食獨家蒜茸包
9 Y& I" ^& J( H0 g) M公仔箱論壇Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！; p3 o, [" U0 j+ _2 L
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes - s# S8 U }& S% a& \- d
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。公仔箱論壇) Z& s2 p7 B$ ?7 K4 w9 e" Y0 G
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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0 q* _' q' s; zLa-salute piave pinot grigio公仔箱論壇7 k# P, X2 K! D$ W# u
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb" J$ H7 D0 C+ X3 h5 C# t
7 T( [( k' M4 e1 w' Q/ m; V8 _tvb now,tvbnow,bttvbPaul's Wine Bar（中環歌賦街）os.tvboxnow.com7 ?. P7 _$ @" I) h$ ^4 g! F6 l7 e
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! i: ^( P, _, y# |0 x落地牢搵烏蠅開飯tvb now,tvbnow,bttvb! L: N" s$ i2 x& D! [/ w- ?
" z& N: m( y0 E8 C( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐地牢風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C6 l8 s$ V: x( }" b
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗os.tvboxnow.com4 g" O1 z4 [+ {) X& i: }" P
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0 V. s' Q/ P k: ~6 T' h% T9 qtvb now,tvbnow,bttvb■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }# g/ Y! h+ r0 H7 Y( P
$ g3 v6 B- r' ]* ^2 C1 P+ z& g5 A公仔箱論壇美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118- a& A2 {+ B( K; l+ _- O
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb& s0 V4 W& m- O) L) S
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燒法國春雞$168os.tvboxnow.com* {/ Q5 c2 e; a' V
H8 G& d. W+ R. N1 B& Mtvb now,tvbnow,bttvb雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！公仔箱論壇# l$ ~7 C, _: A* Z1 \/ d
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 os.tvboxnow.com8 ~( c. b- e# }( Z9 k4 l
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j8 w/ z0 W. h
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Basement Restaurant（中環歌賦街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c" I1 ?& P' l# S% y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |7 W2 X8 Z/ O. B3 `& Y
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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