放工後「歡樂時光」，不少人會到酒吧，想柯打小食止牙痕，不是酥炸魷魚就是豉油雞翼。所以腌尖腥悶的我已變節給日本居酒屋，環境舒適，佐酒小食也特別精緻。原來變節的不只我，在中環新開張的 Izaki，也有一道佐酒小食東坡肉，傳到日本後變成瀛版東坡肉。
( N( G0 A: W. P6 ^6 |5 M! D+ O' p4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}9 H0 Y7 _( c3 S8 h名廚坐鎮 5分鐘必上菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v7 `) e. O$ z% S: c, A" C
座落中環的日本居酒屋 Izaki，開業才一星期。以日本版 Tapas為主打，更請來名廚 Miyasako坐鎮，為店舖做出正宗日本風味的菜式。Miyasako擁有 30年入廚經驗，曾於香格里拉灘萬日本料理當廚，吸引不少名人如周潤發、成龍等捧場。大廚風格是堅持homemade，店舖用的醬汁大都由人手製作。雖然 homemade花更多的準備時間，但Izaki有另一堅持：「要快」，一般居酒屋的上菜速度較慢，這裏卻定下「 5分鐘必上菜」的原則。os.tvboxnow.com$ |# R0 K I, ~& i! p8 r: Q. h, n. N
# q* Y' m8 M) p- [; g8 Y7 o5 M東坡黑豚肉 Tapas公仔箱論壇2 q0 N9 A+ [- z. u! ~" K0 V6 K% Z
論下酒菜，西班牙的 Tapas可謂佼佼者，份量以小取勝。日式Tapas也將同樣概念融入日本料理，小巧精緻，適合佐酒；且跟西班牙的一樣，有冷盤和熱盤之分，冷盤多以淡口味的食物以主，如沙律和凍豆腐，佐以清酒如越乃雪割草，味道最夾；熱盤以燒、炸肉類以主，日式東坡肉更是招牌菜，經理Anson說，中國東坡肉在古代時已流入日本，經變奏後滲入了日本元素，以矜貴的黑豚肉做食材，並改以日本清酒醃製，跟中國東坡肉相比，同樣入口即溶，但有濃濃清酒香！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X8 ~) r1 Y1 j& v5 `
: e- R7 `8 `1 Z( T/ Q/ Y9 h) W
日式東坡肉$58
( e! X9 j& k, E! C ( b1 u) S- F2 U; |: o! ~8 ~1 H
用上黑豚肉以清酒和豉油等秘裝醃料，醃至入味再蒸熟。肉質鬆化，脂肪入口即溶，肥而不膩。os.tvboxnow.com8 Z; V$ B$ l8 e, O; f+ H5 d; J
tvb now,tvbnow,bttvb% N. A& v% @+ C% D' S
1）日式沙律$25 tvb now,tvbnow,bttvb8 s8 `$ l9 t% z$ }
+ u' K8 [- y$ ]- v! \+ O# ltvb now,tvbnow,bttvb青瓜、蘿蔔口感清爽，配特製醬汁，甜中帶少辣。 公仔箱論壇- q$ f9 u8 o0 E
; R" d x; o5 a' |, f/ ]os.tvboxnow.com2）日式嫩煎牛肉沙律$58
& S2 I$ F& w e c7 M; u+ i: f" y公仔箱論壇7 S0 r+ N K$ D/ W
4 c8 L+ z- G' J9 B9 L) D/ U牛肉半煎熟後切成薄片，外脆內軟，有肉汁。! u. b' F0 A5 T' D# [* B
公仔箱論壇" |8 G8 f ^; ?! m: U4 g
3）燒牛柳粒$95 os.tvboxnow.com/ J* Z8 g4 x0 G3 v. A% Y
7 y2 t5 T* A' y F+ m( ~- D牛柳粒燒得香氣撲鼻，肉質軟腍無渣，牛味濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h! A, A4 J6 @" v% ]
- i2 [* W# n1 d* L6 F! A
4）薄燒牛肉金菇卷$56 " M5 B- ~4 ~1 g7 y. e8 B# [( m' F
 9 a0 i- Y! y4 I! ?
牛肉切得薄身，包着爽口金菇，燒得焦香。
! \5 {/ X d0 ^3 f& ~0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
% k: [0 S* I$ q9 l y& o/ Ftvb now,tvbnow,bttvb越乃雪割草$195TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z' }! G Z- [1 L/ o, V/ [) x
! L3 f# n6 Q+ M$ d' J0 o/ Ctvb now,tvbnow,bttvb只供凍飲，口感淡而有米香。最合配淡口味的刺身、沙律類。
* \8 s6 _. j/ Y+ c+ z) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z9 R; D/ _6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越の關$190- R7 H+ |- q: K, C. ]( h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o- r9 F4 g, R1 I1 z* D( h
口感細滑，米香味突出，味道醇厚。最合配肉類。
$ R! x% Q/ u. c8 e9 |3 y
: F' _4 _4 f- D; c( i! h7 Zos.tvboxnow.com " M3 L: ^% v( s8 R% Y
■ 3樓是居酒屋，裝修古雅； 4樓是酒吧，外設露台。/ e4 b% R8 \0 I: U$ H" q1 \$ v
- V- U+ S1 _" g, G! b" @" tos.tvboxnow.comIzaki（中環擺花街Soho Square）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v( p$ t- q0 J4 F$ v9 S5 ?5 Y2 |
3 Z8 C, l% O" k( g
酒盜伴芝士和味濃
/ s# F- V/ {& B( L走進八王子居酒屋，時光倒流數十年。以昭和風作主題的八王子，裝潢懷舊，牆上貼滿六十年代的電影海報，架上放滿鐵甲萬能俠等懷舊玩具，全部由日本搜羅回來。裝潢玩懷舊，食物也極傳統，流行創新的西日fusion菜式一律欠奉，如酒盜伴芝士和味噌蟹膏等，都是日本傳統，而且香港少見的菜式。入行廿載的大廚，不但師承日本師傅，選取材料大部份也來自日本，如酒盜和蟹膏等，令八王子的食物也很「和」味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e* K. W1 q: @2 O! V1 v; n
+ s5 Q2 @) C# {( K% D4 J/ u鹽燒鮎魚$90
- k( i5 J4 n, Y! Y( q' E公仔箱論壇
$ D3 D. `' [' H/ \! U" M8 ztvb now,tvbnow,bttvb當造鮎魚份外肥美，以鹽燒原汁原味，魚肉質嫩，魚皮香脆。
$ c% V8 C) z1 Y0 B* T* qtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com; T9 p% A& O! ~/ S- w
韓式吞拿魚$68tvb now,tvbnow,bttvb+ @8 f! V6 q8 t1 t B6 K& {$ z
 os.tvboxnow.com9 @# M$ E3 {6 o0 V8 E. d ^5 w
吞拿魚切成條狀，用上韓式甜汁撈過，味道鮮甜。
! e5 R V. V6 Z3 `0 X2 ros.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 r9 ~7 H: k' e9 X4 k4 O2 F
味噌蟹膏$552 K* D% j6 \; `% R) e* g9 }
 0 \+ b. b6 D! H7 b
味噌鹹味令 creamy蟹膏更惹味，混有蟹肉增添口感。os.tvboxnow.com- m; B' H, S3 M' b3 @- l- |
5 T0 o" v) n) B+ t8 Q( W# v2 @1 s" ktvb now,tvbnow,bttvb酒盜伴芝士$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e0 a! O1 S' F% q
 公仔箱論壇4 C) _% n3 J( Z1 J+ f2 g3 l
鯛魚剁碎，以鹽漬法製成酒盜，鹹鮮味濃郁，伴芝士條同食，佐酒一流。
, H% D. k4 [: O, @
% _+ Y& E! m( o% l# m5 etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C% U* `, F6 k6 }7 q: X
tvb now,tvbnow,bttvb: ^6 [( [$ t& L
八王子（尖沙嘴亞士厘道好利時大廈）9 o1 \, ]; b; u$ x+ I5 B& S/ _
- g* y% \, n5 s6 D! r公仔箱論壇石火燒煙肉荔枝焦香甜石火燒的串燒跟外邊做法不同，廚房設有火山石烤爐，爐面滿佈火山石春，利用下層的煤氣爐將火山石燒熱。再將食物放於石春上燒烤，因火山石的表面溫度可高達 1,000℃，所以能以更短的時間烤熟串燒，能鎖住內部的肉汁，吃起來就更加juicy。主打的串燒，選擇頗多，分豬、雞、牛、海鮮類，且食物都不經醃製，只在燒烤時撒上海鹽，堅持給客人吃到食物的原味。店內亦有刺身和其他小食。
& C$ N) s0 k4 ]% V1 q9 d; M3 |# e$ J" |
串燒牛脷$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g6 S1 s" O4 B# n& H% E! R1 y9 v, z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y; [+ f( {& m. Z( c
牛脷片燒得口感爽脆，咬落油香四溢，灑上黑椒，辛辣惹味。
+ X5 ~6 E% q# A, O3 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" _8 _& q E% }/ J. G
黑豚肉蘆笋卷$25
% D6 o) l7 s$ C {6 {! y tvb now,tvbnow,bttvb% E( H# r- s$ O/ ?1 x- T) Q
黑豚肉薄片包着蘆笋同燒，肉香十足，蘆笋清甜，掃上燒汁更好。公仔箱論壇6 I4 j+ P# W9 Z4 A+ }/ Y3 C) I
0 S; J1 i# h" h0 G1 A公仔箱論壇煙肉荔枝$18
5 ~1 O- W8 ?" m1 J7 i os.tvboxnow.com) U: m; h6 O) {& D4 O; T
以煙肉包着荔枝來燒，配搭少見。煙肉燒過後滲出油份，滿佈焦脆特別香口。荔枝清甜，平衡了煙肉的油膩感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [, r3 u6 D/ o' _( O* B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H7 o9 b7 u6 h# j% q
! n$ ^7 N9 k* N @石火燒（）尖沙嘴漢口道漢口中心)公仔箱論壇1 f" J- ]( Z _6 o$ _- h
tvb now,tvbnow,bttvb( h7 Q4 [6 w, u$ Q
 |
發表於 2009-7-2 08:11 AM
| 
發表於 2009-7-7 03:14 AM
|