 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i0 Y9 ]% D3 T1 _% q. U% ^% M0 t% N
鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）
: C6 N! V4 c, \1 _4 ^1 ]$ Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 c, t3 l* W/ }! B- m9 R* v" H2 w8 V" f
 os.tvboxnow.com. ]( D1 V% l, s: M' y. s9 |
甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。
! Z1 P& [" y. q+ l* M: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d1 V# Q# o6 g+ u7 p& _; xos.tvboxnow.com前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。
' N0 M' Z r9 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 A9 y/ v. I, R2 Y
SPF低菌環境飼養# s8 Z" {" b3 @$ |
鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。
$ U7 E$ |; h; z( U* Wtvb now,tvbnow,bttvb; H: t9 i2 ?- P5 l8 q. A* |
可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。
/ x. S7 H8 k7 @" v( q @5 bos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! N9 ^' ^3 e$ t+ R! K# Z
至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」os.tvboxnow.com; n% k. s( [+ {0 p) u
4 }* G" K0 E& V) |/ ~. E# K說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。
; a1 T6 G0 A" F公仔箱論壇
5 M6 _2 Y) o/ H6 N! c4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」( {- _2 G( \* U& M
$ @' X$ L5 |% r" n- m5 m( `■info公仔箱論壇* y* E$ P9 b7 i) i7 Z
Fire（W Hotel)
# U! _. `$ E! ?' j/ ?- Zos.tvboxnow.comGreat（太古廣場）& j0 k; C, D! v3 m, z# m
|
發表於 2009-7-1 11:39 AM
| 