3 H1 E6 }/ [* s/ B3 f2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）os.tvboxnow.com0 y6 @% ?2 o& R1 K9 w2 {6 h
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" c" I9 @0 ?# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。tvb now,tvbnow,bttvb: N/ k% J. Z9 r4 t H4 y% p6 u+ b) C
, @# `% _ |; S# Q7 V! qtvb now,tvbnow,bttvb前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [1 q7 _7 x. B! B
1 N. b) S/ o5 V. y/ l, \公仔箱論壇SPF低菌環境飼養tvb now,tvbnow,bttvb) f+ A) s+ x& w- u
鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。公仔箱論壇$ G" t- W Y- _% ?3 k1 j
; A9 F; C! r2 Ios.tvboxnow.com可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。
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/ ~. ]- _% u. G' y7 Ctvb now,tvbnow,bttvb至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」公仔箱論壇7 A- _* W- ?+ E- g
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說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。0 A# y. s! g; b
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無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」2 Z( _) f0 k8 _% c' n. q! f
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4 c |* H" y, f8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Great（太古廣場）tvb now,tvbnow,bttvb5 {9 W4 p$ s6 i
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發表於 2009-7-1 11:39 AM
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