本帖最後由 nt1972 於 2009-7-1 11:37 AM 編輯
' x; `# U6 t1 A$ ?) }+ C5 t- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [$ ~0 t. P& vtvb now,tvbnow,bttvb今年4月，全球發生極其罕有事件﹕豬肉慘遭「砌生豬肉」！多得「豬流感」這3隻字，幾乎「趕豬入窮巷」，養豬者、賣豬者和吃豬者像被迫提早過萬聖節，一時間給推進鬼屋嚇破膽，一時間又被推出來，返回正軌。經此一役，瞄瞄市面上的豬肉，沒有減少，只有更多。
* J! B& b& n- ?0 l/ V
4 J' Y8 e+ V3 n/ b8 NW Hotel Fire
5 O: V( W- I: B, Q; e3 F0 d公仔箱論壇阿根廷豬肉腸夠原味
. T* m/ A- M6 f k" `) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「豬流感」甫爆發，內地豬肉價格應聲倒地，嗜豬者紛紛走避。幸好世衛不久宣布，為肥豬摘去這頂難看的帽子，把豬流感稱作「甲型H1N1流感」，聯合國糧農組織、世界衛生組織、世界動物衛生組織等都強調，符合衛生安全標準的豬肉和豬肉產品，不會成為病毒感染源，可安心食用，豬肉市場才回復正常，炸豬扒與蒸排骨再度風騷……阿根廷豬肉製品，亦靜靜的在6月登陸香港。
5 G* o2 T; K3 l( H. v+ j公仔箱論壇
8 Z, y( \# |, xtvb now,tvbnow,bttvb口味受西班牙影響
$ f7 U ]; Z+ `9 utvb now,tvbnow,bttvb阿根廷豬肉？甚少聽聞吧。早前WHotel的餐廳Fire推出阿根廷美食套餐，兩人消費850元，驟眼看不廉宜，但套餐還包括多款頭盤小食、阿根廷傳統燒烤、沙律及甜品，就顯得價錢合理。當晚品嘗套餐時，焦點本應是著名的阿根廷牛肉，也許近年港人的味蕾已被和牛或美國牛肉寵壞了，所以當晚沒有太大口碑，反而主要以豬肉（也混有牛肉）製成的阿根廷香腸，卻引來連番驚喜，W Hotel廚師Chris Woodyard亦說：「外界反應很好，現正考慮繼續供應。」os.tvboxnow.com( m, c% b' R+ t
: {1 X# F9 w9 I( t3 [ K" y) RChris說，阿根廷人很愛吃香腸，口味深受西班牙影響，是次Fire推出阿根廷套餐的香腸，有肥肥圓圓的SalchichaCongelada，以及修長的Chorizo Congelado。前者肉質較軟，以原汁原味取勝；後者混入較多香料，味道偏濃郁，亦較為脆身。4 ^/ e2 }; A1 e2 A" |: S! i( N
4 M# n c) @5 K3 `1 q8 D4 k; fos.tvboxnow.com火腿名字有玄機
, Y6 \6 D2 `8 c4 X& }- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了香腸，這款阿根廷套餐還有阿根廷火腿，不過單看菜牌也不知它來自阿根廷，因為名字叫Jamón TipoParma，好像西班牙加意大利合起來。Chris說阿根廷火腿與香腸一樣，受西班牙影響，當地人吃火腿多年，但火腿業真正起飛，是近20年的事，可說是市場新貴。7 l% g, q$ i' `
os.tvboxnow.com( s' I; n) R8 _! ?9 e' a
3 X# q, _/ {* i; a/ }
 tvb now,tvbnow,bttvb3 h1 k: U% ^! M2 A
Fire供應的兩款阿根廷香腸Chorizo Congelado（左）和Salchicha Congelada（右），在香港少見。
, c8 G- T# d* T* g4 Q' ^tvb now,tvbnow,bttvb
7 r. M" W, g( F
6 T9 H( `: l; M" G( |公仔箱論壇火腿市場都給西班牙和意大利壟斷，難得吃到阿根廷的帕爾瑪火腿。! H! e3 t. s' B/ x* p
公仔箱論壇- p" J. u6 @; r: Z- \5 c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k% ~" \% ?; }# U. O2 T
薄切出來的阿根廷帕爾瑪火腿，肌理和脂肪都一清二楚。
2 a. l2 W" y T, c; e1 n" P' X4 g! e- U- H- t
7 {1 z9 s0 N- j6 c7 L6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿根廷火腿Jam辆n Tipo Parma，跟西班牙一樣叫jam辆n，但又跟意大利一樣叫做parma。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. H! A1 U9 s' H
7 f4 L: B( ~9 X$ T2 u. M
( |$ E9 r5 x" ]" K6 {- ?日本鹿兒島黑豚，脂肪較少，肉質爽脆。（$45/100克，Great）
# s1 \) Z) [* X8 Q# W+ |os.tvboxnow.com
7 b9 Z& n& A; R# m" `* v- f公仔箱論壇
. ~, I8 j' R& f ~+ ptvb now,tvbnow,bttvb美國Newman Farms的Berkshire豬肉，勝在脂肪分佈廣泛，入口酥軟有味。
, W0 U9 q5 @% _4 X$ m' ?" B; Los.tvboxnow.com
, o1 P9 @' z @" u, r: t0 H os.tvboxnow.com2 v& ?+ b7 O% s9 o/ x
在Great出售美國的Newman Farms Berkshire豬肉。（$44/100克，Great）
\! V( R3 h* p0 j* S2 J8 m1 Q! V1 {9 _3 v! \. J2 t) v
: E/ ^+ a$ ~/ k* G1 X/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。W Hotel廚師Chris Woodyard拿覑兩款阿根廷香腸的標籤。
% b. G5 R8 b- |os.tvboxnow.com
# v3 l8 q' V' S/ f6 k* Q; v/ ros.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I# @( H6 t# R
Salchicha Congelada即是阿根廷圓圓肥肥的香腸，沒有混入香料，靠豬肉原味取勝。3 H0 i3 a4 o3 G* r/ T( n- j
公仔箱論壇/ v. I/ y% t' X, M( O
1 K2 ?) E+ S$ e% U7 l吃阿根廷香腸，通常配各式沙律。 |
發表於 2009-7-1 11:36 AM
| 