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8 Q% D& D* l4 f& I0 u+ T6 C材料
5 K, f' G; `& h( W$ y* }公仔箱論壇豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量
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) K& o/ ^3 p# W8 w( H8 \' W- V做法
* @6 z; M/ I O, ^6 N& Q1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。
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; \/ O/ }! s- pos.tvboxnow.com2.花生洗淨後浸水。
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3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。os.tvboxnow.com2 n3 ^' m/ L! ?' T6 x e
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豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。公仔箱論壇1 l6 R0 X! \5 A) b" o6 O+ t
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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