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, |2 F r& _5 m; K, x材料
8 h0 s f: N9 I( t1 P豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量
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做法
7 o/ J/ R: n- G- X! eos.tvboxnow.com1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。
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, q. U# @% H# c公仔箱論壇2.花生洗淨後浸水。
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4 C9 `1 |# e' A: h* J( {5 [3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。! e; C# a; R5 O5 R/ T P
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豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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