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3 D& b" x3 O# c B8 a公仔箱論壇番茄 2個、紅/黃車厘茄各 8粒+ l- g# y8 m8 Y3 n$ o& c5 \- e
3 @7 T1 T/ H5 ]; e' E) g7 l公仔箱論壇調味料8 ^8 ]3 M# E8 Q/ B& W% x5 w
水 50毫升、白醋 100毫升、糖 100克、梅子粉 1湯匙、話梅 3粒os.tvboxnow.com0 M; _! C [0 `4 a+ `
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1.在番茄蒂部開十字，車厘茄一直線，然後將車厘茄放入滾水汆燙半分鐘，而番茄汆燙 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( e4 z0 x1 e3 X' {8 i0 K
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2.撈起後放入冰水中，撕走外皮備用。
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3.將調味料放入大碗中撈勻，再放入番茄及車厘茄撈勻，冚上保鮮紙，放雪櫃中醃 1小時至入味後即可食用。
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處理番茄還有別的做法，除了水煮，還可以用油炸，快速令皮肉分離。不過炸後要用水冲，否則會好油膩。os.tvboxnow.com. [4 c; d- _" p5 W/ {4 |# u% w
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發表於 2009-6-29 01:45 PM
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