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魚柳 2塊、乾葱末 2湯匙、香菇 4隻（切粒）、紅蘿蔔片 15片、雞湯 500毫升、椰菜絲 2杯、芫荽 1棵（切碎）、地瓜粉 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I0 E8 d% L+ n/ R/ l T
( ?9 {, v. z4 D* H3 K, ?3 _醃料" N# ?2 a7 O: |1 u
胡椒粉1茶匙、鹽 1/2茶匙、香菇粉 1茶匙、米酒 1茶匙、五香粉 1茶匙、糖 1/2茶匙湯調味料：柴魚粉 2湯匙、生抽 1湯匙、烏醋2湯匙、油葱酥 2湯匙、生粉水適量、鹽 1/4茶匙os.tvboxnow.com) m7 f4 J9 j1 @! q
; }6 \7 N0 I8 b" Z公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb- j, ]* H+ B0 R: e9 ?% A( j
1.將魚柳切件，加醃料撈勻醃半小時。2.然後蘸上地瓜粉，放入滾油中炸至金黃酥脆，撈起瀝乾油，待稍凉後再落鑊炸至表皮酥脆。3.在鑊中加少許油，下乾葱末、香菇、紅蘿蔔片及椰菜絲炒勻，然後加雞湯，用大火煮滾。4.再加入鹽、柴魚粉及生抽調味，埋生粉水芡推至稠身，再加入油葱酥煮10分鐘。最後淋上烏醋即可熄火。將湯羮上碗後，撒上少許油葱酥及芫荽碎，放入炸魚塊即成。
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" e/ M# q5 p6 C公仔箱論壇銀鱈魚和龍脷柳因肉質太散，故不太適合做這個魚羮。os.tvboxnow.com( D( r# j6 S9 F% p" W6 E6 ^& P' L
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發表於 2009-6-29 01:42 PM
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