第一招 公仔箱論壇# S, R6 P" R/ ]7 Z2 O
擠花袋的運用
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" e( e( Z; v W( G% @% Btvb now,tvbnow,bttvb擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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0 e+ y; g( f- v$ F7 xos.tvboxnow.com曲線造形
! n( X+ p, X: r. M1 o2 Tos.tvboxnow.com線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。% S' t: n0 t3 d" W7 e
% ^6 h0 N5 c# A- Aos.tvboxnow.com點狀造os.tvboxnow.com0 L5 ?# P2 k# }/ _
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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玫瑰花造型os.tvboxnow.com; {) N- I p1 ]+ x2 X" X! x3 v- _
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P) Q' @# V- ]6 ~* H/ }, n! l
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自製簡易擠花袋7 p7 C+ _' E/ t6 C
: p7 f1 y6 G: B8 n F/ @/ |, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c* C$ G* E5 k/ M
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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L/ j& ~2 k q, v7 p: ]# Wos.tvboxnow.com步驟2tvb now,tvbnow,bttvb: _& ]; _ N, F8 n. z
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。7 e& T5 L/ [7 R/ S* J/ z
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# L; a* n; \$ `. \. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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$ }- X0 a( l8 P& |' Z, t- H# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。1 E: m1 S. Y+ \
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步驟6( p7 i' W. g: U
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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) Y5 T" b N* N) X: g[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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