五招蛋糕裝飾

MagicAndy

第一招 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V# O( E, g- N" K0 Z7 p; f% f) a
擠花袋的運用
$ ], {4 y0 E$ v* a. n6 n8 t
( N* u2 A  m0 E4 U! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
: C8 Z4 b( p3 }4 F  m9 u- s* R/ ~公仔箱論壇
; a9 W' H# O/ h% E1 G3 D2 S" Wos.tvboxnow.com& c8 u. q" [0 `- O  C3 j! Y" s9 s
曲線造形公仔箱論壇( D& H& e$ o% T% y
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。6 H' L! l* y! B$ g: u' e1 Y/ a

; U- r5 x* A6 ~+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點狀造
2 a5 B# P- i' D; `$ P& J: `0 ^5 d公仔箱論壇點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
' G# \5 p8 w+ n$ [! P
  O  B) F  A9 T! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰花造型tvb now,tvbnow,bttvb( S9 O/ a" W) r2 K8 h! L# Y
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |2 ?, _' J7 J0 ]& D

0 J* d7 }  r* `自製簡易擠花袋
/ g" o" U) V8 F3 G, o0 etvb now,tvbnow,bttvb% @3 w* ?) R6 c/ [2 ^8 ]
步驟1os.tvboxnow.com0 W" a" ]9 B" Q9 S& i, i
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
0 C2 P7 ^- U; Y$ o6 E- N. Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  P, C1 U# C7 h& r
步驟2
! |/ l3 w6 \8 W( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
7 z9 h, i* L- K$ a/ p
$ _: ^9 Y, O8 P7 g- [9 ]  H5 d8 G7 {& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3
8 \# c( S6 O" O) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
: ]+ a/ T" ?5 W5 l# U4 b7 \4 G公仔箱論壇
" T+ I1 `8 n5 l5 ~* c% W6 o/ B, |+ Ros.tvboxnow.com步驟4
" M9 r6 W) z* u+ ]" M( ~將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
& y& A, I# y/ M: R& t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }$ S$ D! k/ T$ P; J+ o) A+ z- w
步驟5
, k0 p6 l0 k& B* B" m5 |& l8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
/ \7 t& M7 T6 `6 [$ O2 u9 g7 r2 T1 g; W$ \
步驟6! c5 R  p1 v8 G( a8 [) C6 e
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。. U4 d. M$ f( P! I# b3 I
; ?# b; j2 O( Q1 ^% ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ]

MagicAndy

第二招
( A0 |) i& I# o# j" w  {) |4 v# z7 X: x) b+ p3 [( F
抹面+ |  z' K; t: b2 y6 ~
5 l! F. G! R# s. T* ?) m& h
抹面可說是學習蛋糕裝飾很重要的工作喔！抹面主要是藉由抹刀與旋轉台，將霜飾均勻的塗抹在蛋糕的表面，而在進行抹面時，最重要的是必須留意蛋糕上的霜飾光滑平順、厚薄、均勻問題，其實就如同化妝時所打的粉底，一旦基本工夫沒做好，接下來的裝飾效果可是會大打折扣喔！os.tvboxnow.com/ i1 Z- \4 ~* w% U4 Q& \9 k

. t/ C) t/ Y! C' [! u' @* U) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 `# t, m! [8 ^公仔箱論壇
6 C4 {9 t. l; f步驟1
8 c$ j" B( F5 u( d, O4 t0 eos.tvboxnow.com將烤好且已冷卻的蛋糕體置於旋轉台上，一邊轉動旋轉台一邊利用抹刀將霜飾均勻塗抹至表面各處。
% X8 R8 I* j8 W& F* H+ b2 n8 w3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A1 c! d" f; w( j* V# Y; m1 q
步驟2
2 ?- Y/ `" ~$ {) X& `3 o/ }  _7 L表面先抹勻後，再將多餘的霜飾塗抹至蛋糕側邊，同樣是一邊轉動旋轉台一邊進行塗抹。
! f# J' s3 T6 a$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
& n: C9 n9 c' H$ p% d( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3
/ N( {  G- p* c/ {# J0 h# b4 d6 U" P( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成品應呈現出光滑均勻，沒有多餘霜飾的模樣。4 P: f- }9 _) i- e% b2 m) y
+ h& q9 {' j6 Y; E4 `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

第三招
3 g) j- F( O$ ~. h8 \: f. m* wtvb now,tvbnow,bttvb
& l( U( N; V: q& b. X" [公仔箱論壇淋醬os.tvboxnow.com) k' J6 `. J6 i; H' V. x
! h6 `" G! A, j
製作巧克力蛋糕時，想要品嚐到蛋糕由內到外，皆是又濃又香的巧克力風味時，淋醬的方式成為不可或缺的裝飾法。畢竟只有那香郁的巧克力在溫熱後所呈現的液態，才能均勻地散布在蛋糕表面的每一處。淋醬的剎那，有如為一位已穿著素淨衣服的美女，披蓋上一件絲綢般的華麗外衣，迷人風采更加增添。
" h- K6 h$ r6 _! p1 I* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# ^9 @: l5 N) \8 q$ D) ?" B
tvb now,tvbnow,bttvb+ s  |/ |( |+ Z* T, T
步驟1
+ ~1 I2 X# \. ?+ n% Mos.tvboxnow.com淋醬必須等到表面有霜飾的蛋糕送進冰箱冷凍庫20分鐘以上，才可取出進行。
% e. W8 B! P) [3 S: W
. Y$ c$ L4 U4 p9 B' ?8 P步驟20 |7 N+ N' A, o, H" g- G8 y
將苦甜巧克力磚完全溶化後，再將步驟1的蛋糕移至底下墊著烤盤的涼架上，此時即可將溶化之巧克力醬從蛋糕中央表面倒出，並利用抹刀將分布不均的淋醬塗抹平整。
, o# p7 y4 ]3 q公仔箱論壇% a: z9 t' M/ R$ ^3 [
步驟3, y3 ?- H4 ]9 L
將淋醬完成的蛋糕，再放入冰箱冷藏，待表面的巧克力淋醬凝固後，即可將四周修邊。公仔箱論壇) g& V0 A& v& u* r' O
/ j9 N: O! }; ~# P+ y6 v& T: R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:30 PM 編輯 ]

MagicAndy

第四招
2 w, O1 H8 _2 C# ^) P7 t) S7 j6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ x5 e3 h1 ?4 B& }" }9 @5 q8 l5 }
抹刀與三角齒刮板的運用
" p7 W& D8 O& R# |; X+ sos.tvboxnow.com公仔箱論壇# J# W+ P1 O  [! W
如果你以為抹刀只能拿來塗抹霜飾而已的話，那可就小看它的功能囉！抹刀與三角齒刮板不僅可以製作出目前蛋糕裝飾所流行的線條、紋路樣式，而且有很多霜飾的特別效果也是藉由抹刀與三角齒刮板來完成的，而你也可發揮想像力，創作出屬於自己的樣式！tvb now,tvbnow,bttvb6 j; ?0 U  \) P$ O+ v, K
os.tvboxnow.com: w9 t0 g+ Y, t: |2 f3 k0 ~2 u

( t- n5 R9 D( W. x: W8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹刀示範1公仔箱論壇1 ]2 N9 [' M+ c; \# h0 X

' a8 Y% K9 r. T# l% ^( r' ^" xos.tvboxnow.com步驟1
6 ]5 u" I! T& n, @# Q1 T, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將霜飾裝於圓弧形器皿中，再利用抹刀延著周圍刮起霜飾。   \) b" C3 w4 w1 `9 c
步驟2
3 o0 Y9 f( T/ L+ `/ J: U+ ]  Z公仔箱論壇霜飾的形狀即會有如多立夫巧克力上之橢圓造型般。   Y+ L+ W4 f0 s3 T
公仔箱論壇! G4 f; M, r2 {% ^
抹刀示範2
8 w& T$ ]2 ~5 X& d/ ]9 P+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t" h0 e5 b7 J% h& z3 y9 B; h) I' S利用抹刀亦可做出頭圓尾扁的蝌蚪造型，與拍點式魚鱗的霜式造型。
$ X- _+ I0 _; G: X抹刀示範3
) f$ `# |, V8 W9 f  f! l. R公仔箱論壇利用抹刀在側邊劃出間隔式線條。 ! _6 }* P# _5 ?5 b0 E: g, g

6 ]( U2 f, X8 p% @鋸齒刮板示範TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V3 F: }4 o3 i) L

+ t# p; b! p5 I1 _: I* y- M$ U' dos.tvboxnow.com利用帶有鋸齒狀刮板，可以在蛋糕表面刮出橫式或直式的線條。# D) c9 d( C# b) |
公仔箱論壇+ H0 W; f2 m+ F% `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

第五招
; a* y5 J6 g( D* H" O. H6 I6 i9 Y% t3 i8 `" a% G- X0 X
其他裝飾7 O+ U! v8 z+ G: G4 x+ |

( y$ V0 a6 i0 E9 f2 W公仔箱論壇蛋糕裝飾魔法可說是琳琅滿目、千變萬化，沒有一定的規範，除了上述那四種外，以下就常用的裝飾法來介紹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x8 e* g  h4 p" x+ y/ P; K) r: |

" U1 Q: D7 s- k6 D) c0 e; ^6 [5 {7 G  A6 I$ Q3 D
水果裝飾
# J1 n" ?, O3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色多元的水果不僅可以做為蛋糕的內餡，亦是裝飾時愛用的材料。使用前一定要洗淨，再視各人喜好直接放置或切成片狀、塊狀、丁狀等。
8 s' v6 D6 Y! Q$ X0 W4 b5 Fos.tvboxnow.com
4 @% C1 D7 m) r4 Y- y- Fos.tvboxnow.com巧克力裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }# L# O- R7 W
巧克力裝飾片的各式造型，而這些你只要利用溶化時的液態巧克力，不論是如圖中利用抹刀壓平、或藉由擠花袋擠出各種形狀、或是隨變硬後再切、敲而成的各式造型巧克力片等，都可成為蛋糕上的主角之一，請發揮想像力來創造屬於自己風格的巧克力裝飾吧！
& t" Z& K7 B+ |, jtvb now,tvbnow,bttvb
5 o; L& Y  ~9 E- }8 l6 c5 I8 x9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:38 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

where can learn make a cake in hk ?

lok17

thx~~~

MagicAndy

原帖由 kelvinlaw11 於 2007-3-19 12:58 發表。 
. p: _+ K  D/ O! N( F; M公仔箱論壇where can learn make a cake in hk ?

6 Z2 t2 I$ l1 J  Z3 ]os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com9 w1 Y5 V( S$ w8 M8 _7 Z

' K! w( B, l% w! U+ n" Ios.tvboxnow.com工聯會有學蛋糕的課程係10堂，學費較平。

jonh

thank for sharing:-*

kelvinlaw11

原帖由 MagicAndy 於 2007-3-19 16:00 發表。 os.tvboxnow.com3 ^2 I' |! v9 R& [, F$ M8 B
' E& n6 C9 v' s0 D, h: q

7 ?% o$ K  y, _, \* s+ ^" w
( I1 W5 F  s2 s- C工聯會有學蛋糕的課程係10堂，學費較平。

9 j2 {( Y( V; q& k+ W公仔箱論壇
6 c& q- f/ u, wos.tvboxnow.com2 Z: m9 |: O3 e" z7 d' k: P" u3 H
only 10 classes ? do u have any information ? anyways thanks

MagicAndy

原帖由 kelvinlaw11 於 2007-3-20 07:28 發表。 
) n; S( \! c9 ]; K  P# x; }9 ~os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D8 p& S0 a5 h; c) j) S
公仔箱論壇+ J3 ^% K% e1 q  [% p* A
公仔箱論壇1 @7 E7 {1 }3 j1 v9 c
only 10 classes ? do u have any information ? anyways thanks

/ M" j! ~9 Q; f' b1 htvb now,tvbnow,bttvb- v* H& X6 Q1 f
os.tvboxnow.com! N1 r. O9 y7 s2 ~9 a% L* `
http://www.hkftustsc.org/stsc12.htm

hildaha

I learn a lot, cake decoration is fun but too bad I have no patience at all.

kelvinlaw11

原帖由 MagicAndy 於 2007-3-20 10:34 發表。 
/ g1 o6 Z. f. V. X' K' N+ G3 z公仔箱論壇
  F. J4 z' W3 W3 t8 O* x% `tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com; ?8 U4 e6 U7 T4 X) b" A
os.tvboxnow.com" \; w" y' ]0 i# }( Y  j/ y. P$ W
http://www.hkftustsc.org/stsc12.htm

tvb now,tvbnow,bttvb% D* c8 V% y* j$ W! v( L

2 l- Y6 R" O6 n# h& a+ A) [. e, y6 v& `: E! a. Z9 _% F8 o  i
thank you so much

kelvinlaw11

原帖由 hildaha 於 2007-3-20 12:38 發表。 公仔箱論壇' l% R2 h/ }! S' I. F
I learn a lot, cake decoration is fun but too bad I have no patience at all.

tvb now,tvbnow,bttvb- Y2 O+ b$ c1 X9 m6 B9 R5 Q" C

' f7 a& ]% X! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~7 q3 r/ X! ^# F7 z' Q8 I9 Ei know everything if u learn it ( C' j9 C  |6 C4 |1 @) t
and u don't have patience to practice at all , everything will getting worse day by day公仔箱論壇; Q/ s7 \+ Q' i8 N7 j. O9 L0 ~
maybe i will open a shop for my business

blbluefish_aili

好详细哦，谢啦！