第一招
3 P, X( [# y. R: \4 ~擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋tvb now,tvbnow,bttvb1 V: d/ x4 C9 R1 h
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- r" T( T( m' W1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曲線造形* j; v; ?% }( j# c1 [
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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點狀造TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u6 c. V ?( {1 T
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。os.tvboxnow.com P- w. H/ J2 X4 k3 ~" b
8 I( g+ l! x* R1 w5 |os.tvboxnow.com玫瑰花造型
' r1 I; m5 p6 E8 I- |8 z& M7 r公仔箱論壇利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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自製簡易擠花袋, ]' w; D4 V5 u
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步驟1tvb now,tvbnow,bttvb3 h( G* F' j" w
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。% k1 @% @ y! f! B
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用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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9 K2 M$ i* Z5 \& Xtvb now,tvbnow,bttvb步驟3
, V' K( C7 W& @6 ?. b3 A7 w: g* J公仔箱論壇將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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步驟4, ^1 v# z- @) }4 Y& i& B
將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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& n$ [8 k6 l0 g7 q# \7 Rtvb now,tvbnow,bttvb步驟5
( I* L, |* {3 [( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。公仔箱論壇 E: F# s. E( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |% |& j5 A9 Z" W, a
步驟6os.tvboxnow.com6 l# i, |9 c( W/ ?- k: P6 I
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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8 _- p2 X! M. F9 b* ?8 r$ z6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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