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材料, u) s( y+ m5 H" a! K# M' w
美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w: j' u9 A! Q6 v i* B
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U/ P9 i$ H6 u9 F' h做法
( e- ]. A9 `4 l3 Q1.預熱焗爐至 220℃。tvb now,tvbnow,bttvb# a8 {9 R2 I$ z: |
: a& S" c I# a( |; h2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
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' A, p8 X# W) |3 m3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。- A8 ^0 W1 d1 V) Z% t9 e
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% R9 C5 i! l" [8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' V' y. k6 Z. Z, l! H! q s; p: Q煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。9 h: Y+ l9 p5 Y9 d8 X
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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